红秋葵能生吃吗? 红秋葵生吃怎么处理

红秋葵是可以生吃的,并且红秋葵十分适合生吃,生吃红秋葵可以最大程度的保留红秋葵中的营养物质,对人体是十分有好处的,下面来看看红秋葵怎么生吃吧。

红秋葵能生吃吗

可以。

红秋葵是秋葵的一种,物以稀为贵,红秋葵从颜色上来说较稀有,很多人不知道要怎么食用红秋葵,其实红秋葵和黄秋葵食用方式是一样的,从营养价值上来说红秋葵生吃会更好。红秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,无毒,可以生吃。但是生吃红秋葵的口感并不好。

红秋葵能生吃吗 红秋葵生吃怎么处理

红秋葵生吃怎么处理

1.将买回家的新鲜红秋葵用盐水浸泡后去除绒毛。

2.然后直接食用,就像吃零食一样,红秋葵颜色鲜亮,口感微甜,秋葵籽还有弹性,增强食用趣味感。

红秋葵能生吃吗 红秋葵生吃怎么处理

红秋葵的功效与作用

1.助消化,护肠胃。

红秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

2.降血脂。

红秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

3.耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4.保护肝脏。

红秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

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红秋葵的常见吃法

红秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

红秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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