花菜怎么保存时间长 焯熟的花菜怎么保存

花菜是平常吃的比较的菜,菜市场或是超市都随处可见,而且花菜很有营养价值,那么花菜怎么保存时间长呢,焯熟的花菜怎么保存呢。

花菜怎么保存时间长 

因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花菜贮藏特性:菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂,乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃~0℃,相对湿度90%~95%,并设法吸收乙烯。

花菜怎么保存时间长 焯熟的花菜怎么保存

焯熟的花菜怎么保存

1、挑选坚硬、密实的菜花。

2、将菜花在盐水里浸泡几分钟,去除菜上的虫害及残余的农药。

3、将菜花洗净,分成小朵,用滚水烫一下,放入凉开水内过凉,捞出沥净水。

4、降至室温,放入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱内零度左右速冻保存,可保存6~8周。

花菜怎么保存时间长 焯熟的花菜怎么保存

花菜可以放冰箱吗

菜花不能放在冰箱里面保存,放在冰箱里面会使花菜蔫掉,导致营养流失。
花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。因此,于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。

花菜怎么保存时间长 焯熟的花菜怎么保存

花菜日常的保存方法

因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花菜贮藏特性:菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂,乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃~0℃,相对湿度90%~95%,并设法吸收乙烯。

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作者:娜娜
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