吃牛柳有什么注意的呢 买好的牛柳要不要洗呢

大家在生活应该都听说过非常多的肉类食物吧,那么你了解牛柳吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟吃牛柳有什么注意的呢,以及买好的牛柳要不要洗呢?跟着小编我们一起来学习吧。

吃牛柳有什么注意的呢

1、不可以和猪肉一起吃

很多家庭主妇喜欢把猪肉和牛肉混合后包饺子,或者一同做成炒菜和煲汤喝。殊不知这样吃法是不科学的,因为从中医角度来说猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功,猪肉是反牛肉,一起同煮食的时候,会破坏牛肉功效,千万不要以为同是肉类就可以一起搭档呀。

2、晚上要不宜吃过多牛肉

大晚上往往是很多吃货出动寻觅各种美食的时间,白天工作忙,只有晚上才能尽兴的吃呀,几个人下班后点上个牛肉涮锅,一帮人吃的开心又尽兴,然而苹果绿养生专家在这里要扫你的兴了,晚上不能吃那么多牛肉!因为晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟,就可能会导致血糖水平不正常,从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。所以说,牛肉白天吃更适合哦。

吃牛柳有什么注意的呢 买好的牛柳要不要洗呢

买好的牛柳要不要洗呢

买好的牛柳要先清洗干净。放到清水里面清洗,然后再浸泡60分钟,把脏东西以及血水都有效的清除,也可以把牛肉的腥味去除掉,这样炒制出来的牛肉味道会更好,有一些人为了把牛肉的血水去除,所以会直接使用焯水这个步骤,其实比起焯水,用直接浸泡的方式会更好一些,不会让牛肉的口感受到太大的影响,牛肉浸泡好后就需要开始腌制,用清水先清洗一下,然后再切成片状。

吃牛柳有什么注意的呢 买好的牛柳要不要洗呢

牛柳怎么腌比较好呢

1.牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面。

2.再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用。

3.牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀。

4.腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用。

5.蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用。

6.锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味。

7.放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了。

吃牛柳有什么注意的呢 买好的牛柳要不要洗呢

牛肉的市场价格是怎么样的呢

山东滨州市阳信县牛腹肉22元/斤;上海上海市闵行区牛肉20元/斤;河北张家口市张北县牛肉33元/斤;山东滨州市阳信县牛刮骨肉10元/斤;四川成都市青白江区牛腱子肉25元/斤;内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市牛肉16.5元/斤;广东江门市蓬江区牛腩肉24元/斤;内蒙古赤峰市宁城县牛肉23元/斤;河南郑州市惠济区牛前肉21.5元/斤;安徽宿州市埇桥区牛肉34元/斤等。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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