雪蟹应该怎么挑选呢 吃雪蟹有什么注意的呢

大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧,那么你了解雪蟹吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟雪蟹应该怎么挑选呢,以及吃雪蟹有什么注意的呢?跟着小编我们一起来学习吧。

雪蟹应该怎么挑选呢

1.捏蟹小爪

在选购螃蟹的时候,可以稍微捏捏螃蟹的小爪,如果螃蟹小爪的中段部分比较硬,那说明这样的螃蟹是比较好的。但是如果中段捏起来比较软,说明这样的螃蟹比较次,可能是商家以次充好。

2.看螃蟹死活

在挑选螃蟹的时候最好不要选择死蟹,因为梭子蟹、雪蟹死后也可以食用,有很多商家就会选择这种,所以一定要选择活的螃蟹。在挑选青蟹的时候千万不能选死蟹,因为死了的青蟹可能有毒。

3.看螃蟹公母

一般来说,母蟹是上好的选择,因为满满的蟹黄都是在母蟹里,不过公蟹里也有蟹膏。可以根据个人喜好选购,区分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚脐,肚脐是圆的,那就是母蟹;肚脐是尖的,那就是公蟹。

雪蟹应该怎么挑选呢 吃雪蟹有什么注意的呢

吃雪蟹有什么注意的呢

1.雪梨+螃蟹:引起腹泻、损伤肠胃,

2.芹菜+螃蟹:一起吃会引起蛋白质的吸收,

3.南瓜+螃蟹:一起吃会引起中毒,

4.花生+螃蟹:腹泻,

5.鹌鹑蛋+螃蟹:会易中毒,

6.土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化。

雪蟹应该怎么挑选呢 吃雪蟹有什么注意的呢

雪蟹和帝王蟹有什么区别呢

1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗,肉眼看上去就能辨认,大概有雪蟹腿两倍粗。

2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大,更为突出醒目。帝王蟹的蟹身也有刺。

3、雪蟹不包括蟹钳共有八条腿,蟹身刺少,光滑容易靠近,价格低于帝王蟹。

雪蟹应该怎么挑选呢 吃雪蟹有什么注意的呢

雪蟹有什么种类呢

1.不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2.不吃隔夜蟹

雪蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

3.不吃生蟹,醉蟹

雪蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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