笋干热量高吗? 笋干的嘌呤含量是多少

晒干的笋干热量其实挺高的,不过由于我们在吃之前都需要先将它泡发,所以真正吃到嘴里的笋干热量算中等,下面一起来了解下笋干的热量是多少吧。

笋干热量高吗

每100克的笋干所含有的热量为275大卡,这个热量数值等于我们走路72分钟、跑步34分钟、跳绳27分钟、跳健美操58分钟所消耗的热量。乍看起来,笋干的热量好像挺高的,100克的笋干热量高达275大卡了,但是我们要知道,笋干是烘干制品,我们在烹饪之前,是需要将其放在清水里面泡发的,泡发了的笋干和原来的干笋干相比较的话,热量肯定是要低很多的。一般来说,经过泡发后的笋干,每100克的热量大约在100-130大卡之间,这个数值是比较中等的。

因此大家要知道,虽然笋干的热量并不是特别高,但是其含盐量是比较高的,因此大家在将笋干买回来烹饪之前,一定要将其充分的泡法,一则让笋干吸水膨胀变软,一则可以去掉里面的很多钠盐,这样吃的话,会更为健康一些。

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笋干的嘌呤含量是多少

笋干嘌呤含量是53.6mg/100g。

笋干为中嘌呤食物,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。

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笋干的做法

食材:笋干200克、猪肉100克、青椒1个,大蒜、生姜、酱油等适量

做法:

1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发,并且把笋干改刀,切成厚薄差不多的片状。

2、最好选择五花肉来炒,这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。

3、将青椒、大蒜、姜处理一下,切成片备用。

4、锅内放入适量的食用油烧热,先放入猪肉煸炒至变色后,放入生姜、料酒、酱油等上色。

5、然后继续放入笋干一起炒匀。

6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。

7、加入少许的水,盖上锅盖焖烧至收汁即可。

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笋干的种类

按照口感来分的话,可以分为咸笋干和淡笋干。

笋干在加工的过程中,有的可能不会加盐或者只加入少许的食盐,这种笋干做好后,颜色会更接近肉色,我们称之为淡笋干;而有的笋干则会在加工的过程中加入一定数量的食盐,成品表面可以看出来少许的细盐末,这种笋干称之为咸笋干。一般来说,咸笋干的口感会比淡笋干的口感吃起来更好。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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