金目鲷有什么营养价值呢 金目鲷怎么做好吃呢

大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧,那么你了解金目鲷吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟金目鲷有什么营养价值呢,以及金目鲷怎么做好吃呢。

金目鲷有什么营养价值呢

每百克金目鲷鱼肉蛋白质193克、脂肪41克,富含蛋白质,DHA,EPA等。特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪和钙质,营养价值很高。

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金目鲷怎么做好吃呢

1.丝瓜平排在锡箔纸上。

2.接下来放笋子,最好平铺。

3.将金目鲷鱼片平排放在笋子上。

4.将鱼肉放齐,这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼,鱼皮向上,肉向丝瓜。

5.将浓缩柴鱼高汤加入300ml调入100ml水,再加入6匙酱油搅拌均匀做调料(酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减,但是浓缩高汤加水的比例不可增减)。

6.将豉油均匀撒在食材上。

7.将锡箔纸包严。

8.干净的铁锅中放入盐炒温。

9.将锡纸放入盐中,鱼肉那面朝下,丝瓜那面朝上。

10.将锡纸尽量埋入盐中,轻轻压一压。

11.盖上锅盖加热20分钟即可。

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金目鲷的生长环境是怎么样的呢

金目鲷,生活在海平面200m以下的深海,以色泽鲜红,味道美味而着称。日本的伊豆,四国等地区都是金目鲷的着名产地。金目鲷的最佳赏味期在在冬季的12月至2月,油脂含量适中,肉质细腻,是做刺身的上好食材,在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。

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金目鲷是鲷鱼吗

金目鲷虽然取名为鲷,并不是鲷鱼。只是因为美艳的身姿,和鲷鱼一样被用做各种庆祝仪式,所以经常与鲷鱼拿来一起说。金目鲷生活在深海500米左右,在黑暗的深海中,金目鲷为了捕食鱼类和虾,因此眼睛就慢慢进化的那么大,那么亮,那么美。金目鲷钓上岸之后,血红素随着与空气中的氧气接触,全身就变成鲜艳的红色。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1102.html
来源:我爱小百科
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