卤鸡爪可以放几天 卤鸡爪怎么保存

卤鸡爪常温的话其实一般就只能放个一两天,如果要多放几天的话,要密封好之后放冰箱,不过也不要放太久,放久了之后卤鸡爪就不好吃了。

卤鸡爪可以放几天

卤鸡爪一般冷藏两到三天没问题,但要盖上一层保鲜膜,否则会串味,要是冷冻一般保存十天没问题,但吃的时候要解冻最好用微波炉解冻,这样营养损失少,而且不会变味。

鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

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卤鸡爪怎么保存

卤凤爪刚捞出锅来,最好马上摊开,用风扇吹干表面水分后,装袋密封放入冰箱保鲜即可;

如果没有冰箱,那你趁热捞出来,放入一个洗净烫过的有盖容器中,倒入一些滚热的卤水,盖好盖,带去朋友那后放在较阴凉的地方,到晚上应该没问题的。

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卤鸡爪怎么做好吃

主料:鸡爪500克、十三香料一小包、五花肉一小块、啤酒两听或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

做法:

1)鸡蛋洗净凉水下锅煮,水加多一点,因为等下还要拿来焯鸡爪;

2)鸡爪洗净,去指甲,水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里,鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里;

3)五花肉切片备用,炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来;

4)肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香;

5)炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯;

6)加入酱油以后再加啤酒一起煮开,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀;

7)开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟;

8)关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了。

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鸡爪怎么清洗

鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是,在漂洗过程中,要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去,这是很重要的。

鸡爪漂洗后,要进行浸泡处理。浸泡时,最好放入有适量葱姜、料酒的清水中,浸泡3~4小时。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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