汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡

汽锅鸡是一道很有名的菜,相信很多人都非常喜欢,这道菜最早是云南传出来的,后来在全国各地都被广泛推崇,下面一起来看看汽锅鸡最正宗的做法吧。

汽锅鸡正宗做法

食材:鸡肉适量、姜适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量

步骤/方法:

1.鸡斩件,葱切段,姜切片。

2.鸡肉内加入葱段和姜片,调入盐(可以略咸一些)。

3.调入适量料酒,抓匀。

4.装入汽锅内,腌制30分钟以上,以便入味(有时间的话,最好腌久一点)。

5.烧一锅开水,将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态,蒸约60分钟,至锅内出现较多的汤汁。

汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡

做汽锅鸡用什么鸡

制作汽锅鸡吃的时候,最好使用的就是乌鸡,而且其中是含有非常丰富的黑色素存在,再加上其中蛋白质、B族维生素,这都是人体很需要的,而且乌鸡中还拥有氨基酸以及微量元素的存在,尤其是其中的烟酸、维生素E,还有磷、铁、钾、钠等微量元素,含量都是要比普通鸡肉高很多的,而其中的胆固醇和脂肪的含量也是比较低的,所以说乌鸡要比普通的鸡肉更健康。

汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡

汽锅鸡的营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡

汽锅鸡是哪里的特产

汽锅鸡属于云南的一道名菜,实际上早在几百年前,汽锅鸡就已经在滇南民间流传开来了。在当时有一种非常独特的土陶蒸锅,被成为是汽锅,是被人们用来专门蒸食物吃的。后来汽锅鸡就慢慢流传起来了。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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