海蛏应该怎么挑选呢 海蛏怎么清洗呢

大家在生活中应该都听说过海蛏吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟海蛏应该怎么挑选呢,以及海蛏怎么清洗呢?跟着小编我们一起来学习吧。

海蛏应该怎么挑选呢 

第一,看蛏子的外壳是否干净。干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。

第二,外壳金黄色的蛏子好。蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。

第三,蛏子最好买活的。买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。

第四,买蛏子时要看看蛏子是否饱满。看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。

第五,拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味。如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。

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海蛏怎么清洗呢

1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就好,以利于它们吐水,当然最好加少许盐,如果是夏天,这东西不可能养一天的(一般上午买,中午吃),那你在准备煮它之前(半个小时前),用一个大碗将它们捞出来,然后剧烈摇晃,差不多的时候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水养,到煮的时候再摇洗一遍,就可以了,(记住:养蛏的水不能放太多)。

2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙,可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净,祛除蛏衣(黏膜),不过洗的太干净的话,味道也会不如之前鲜美。

3、在这过程中多换几次清水,每次的水也不要太满了,大概换3次水,最后我们再往清水里面加几滴香油就可以了。

4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多。

海蛏应该怎么挑选呢 海蛏怎么清洗呢

海蛏怎么做好吃呢

1.这是去海边刚刚掉回来的海蛏,新鲜活的,用海水缓一会,让海蛏把泥沙等杂质吐出来炒。

2.缓好的海蛏洗净备用炒。

3.准备好葱、姜、蒜炒。

4.热锅凉油,油烧至七八成热炒。

5.放入葱、姜、蒜爆香炒。

6.再放入海蛏煸炒炒。

7.大火将海蛏炒到全部张开就可以关火了炒。

8.装盘就可以食用了。

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海蛏的生长环境是怎么样的呢

海蛏子,适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通,常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂,底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。等到第二年五月以后,蛏子长到每公斤100只左右时即可起捕。蛏子按养殖时间长短,又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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