蒸螃蟹为什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久

螃蟹是很多人都喜欢的海产品,很多家庭蒸螃蟹时都会加啤酒或是其他的料酒,那么蒸螃蟹为什么要用啤酒呢,啤酒泡螃蟹要泡多久呢。

蒸螃蟹为什么要用啤酒 

去腥、杀菌。
螃蟹是一种长期生活中水中生物,身上或多或少携带一定量的细菌以及微生物,而啤酒中含有一定量的酒精,可以帮助螃蟹去除腥味以及起到一定杀菌的作用,对人体健康具有一定帮助。

蒸螃蟹为什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久

啤酒泡螃蟹要泡多久

视螃蟹的具体大小而定。
正常情况下,啤酒蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好,螃蟹在这个时间段内基本上可以蒸熟,中等大小的螃蟹在冷水入锅后,大概蒸15分左右就好了,个头比较大,一只超过了4两的,需要蒸20分钟左右。

蒸螃蟹为什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久

怎么用啤酒蒸螃蟹

材料:螃蟹、啤酒、蒸鱼豉油、陈醋、姜、葱。

1、螃蟹用小刷子,刷洗干净备用。

2、姜皮切下来,葱切段,加入蒸鱼豉油,陈醋搅拌均匀成蘸汁。

3、然后将螃蟹放入容器中,倒入啤酒没过大闸蟹,浸泡5分钟。

4、之后葱段和姜皮放入蒸锅中,倒入泡螃蟹的啤酒。

5、再把螃蟹肚皮朝上码放在笼屉上,蒸锅烧开后放入螃蟹,蒸至15--20分钟。

6、最好沾蘸汁食用即可。

蒸螃蟹为什么要用啤酒 啤酒泡螃蟹要泡多久

螃蟹吃多了有什么危害

1、伤脾胃

螃蟹的性质偏寒,所以螃蟹里面有许多寒气,要是吃多了肠胃会感觉不舒服,这会引起脾胃虚寒,胃肠的消化功能严重下降,可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症。另外,经期的女性更要避免吃螃蟹或少吃,否则有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。

2、过敏

螃蟹是会过敏的,会过敏的人是不可以吃螃蟹的,要是免疫较低的话,就算以前可以吃蟹,现在也不能吃,更不能多吃,有引起过敏的可能,其中以消化系统疾病的患者过敏最为多见,有的腹泻、腹痛、呕吐,严重者甚至会出现全身过敏症状。

3、易致心脑血管疾病

吃螃蟹吃的不是肉,最好吃的是蟹黄和蟹膏,不过,这两样东西虽然好吃,里面却有大量的胆固醇,100g蟹膏中含有466mg的胆固醇,100g蟹肉中都含有65mg的胆固醇,是典型的高胆固醇食物,食用过多对心脑血管的负荷太大,容易引起高血脂症、高血压、脑血栓等疾病。

4、痛风患者可能会复发

螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,食用过多容易诱发或加重痛风症状。

5、寄生虫感染

有些人吃大闸蟹不是喜欢煮熟了吃,而是喜欢吃生蟹、醉蟹,这种生呛的大闸蟹最是鲜美,但由于没有经过高温处理,螃蟹中携带的寄生虫、菌类并没有得到彻底的灭杀,少量食用尚可,吃太多容易感染寄生虫病,其中以肺吸虫病最为多见。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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