正宗羊肉火锅的做法 羊肉火锅不能加什么菜

羊肉火锅是很多人都喜欢吃的火锅类型之一,自己在家也是可以做正宗羊肉火锅的,那么正宗羊肉火锅的做法有哪些呢,羊肉火锅不能加什么菜呢。

正宗羊肉火锅的做法 

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

正宗羊肉火锅的做法 羊肉火锅不能加什么菜

羊肉火锅不能加什么菜

羊肉也不能与南瓜同食,两者都是温热食物,放在一起食用,极易上火。同样道理,辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等也都是辛温燥热的调味品,所以在涮羊肉时也应少放点。如果依然怕上火,在涮羊肉後,还可以再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,用菊花、银花等泻火药材煲成的凉茶也是很好的选择。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况,最好是到正规医院就诊。

正宗羊肉火锅的做法 羊肉火锅不能加什么菜

羊肉火锅配什么菜好

最好搭配些凉性和甘平性蔬菜,可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜,羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

正宗羊肉火锅的做法 羊肉火锅不能加什么菜

腌肉火锅食用须知

中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易"上火"。

因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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