什么是紫米呢 吃紫米有什么好处呢

大家在生活中应该都听说过非常多的五谷杂粮吧,那么你了解紫米吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是紫米呢,以及吃紫米有什么好处呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是紫米呢

米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜,可防止紫米因久存而生虫。

什么是紫米呢 吃紫米有什么好处呢

吃紫米有什么好处呢

1.暖胃健脾

紫米这种食材味甘,性质温和,能暖胃健脾,更能滋补肝肾,平时食用以后可以缓解肾虚,也能提高肝功能,对人类的小便不利以及咳嗽气喘等不良症状也有一定的调理作用。

2.延缓衰老

延缓衰老是紫米的重要功效之一,这种食材中含有多种氨基酸和矿物质,其保微量元素硒和锌的含量都比较高,这些物质能清除人体内的自由基,也能减少氧化反应的发生,平时经常食用可以延缓衰老,也能延长寿命,是名符其实的长寿米。

3.补血

紫米还是一种能补血的特色食材,它含有大量的微量元素铁,人们食用以后能快速把这种物质吸收和利用,能促进血红细胞再生,也能提高人体本身的造血能力,平时食用可以有效缓解人类的缺铁性贫血,也能起让人们面色红润,能起到良好的补血功效。

什么是紫米呢 吃紫米有什么好处呢

紫米有什么营养价值呢

1.蛋白质含量高。

紫鹊界紫米的蛋白质含量,比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%,相对提高15.6%。

2.氨基酸组成全面,营养丰富。

氨基酸是构成蛋白质的基础,常见的氨基酸有二十多种,其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸,这八种氨基酸人体不能合成,必须不断从食物中直接摄取。

3.淀粉含量高。

紫鹊界紫米中淀粉含量高,据测定:紫鹊界紫米中淀粉含量为70.1%,能充分保证人体所需热量的来源。因此,经常食用紫鹊界紫米,对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。

4.纤维素含量高。

紫鹊界紫米中纤维素含量高,据测定:紫鹊界紫米中粗纤维含量为1.34%,纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。因此,经常食用紫鹊界紫米,对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。

什么是紫米呢 吃紫米有什么好处呢

紫米和黑米有什么区别呢

紫米和黑米虽然颜色相近,但却属于两种米。两者都属于糯米类类,但营养成分和功效有所不同。两者都是稻米中的珍品,是今年国际流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人,可以先吃紫米来调养,再吃黑米,易于吸收。黑名又称乌米、黑梗米,黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“不补血米”,“长寿”米。长期使用可治头昏、目眩,贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等。紫米是特种稻米的一种,别名“紫糯米”,米粘性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效。紫米补血益气、暖脾温胃,适用于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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