包浆豆腐的热量 包浆豆腐减肥期间可以吃吗?

包浆豆腐其实本身热量不算高,主要是由于目前小吃市场上面包浆豆腐都是油炸或者煎着吃,再加上调料之后,热量就相当高了,不建议大家吃太多。

包浆豆腐的热量

包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别,但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐,一般油炸和烤吃最常见,这一份热量肯定
不低,差不多100克也得有300大卡左右。最好少吃。

包浆豆腐的热量 包浆豆腐减肥期间可以吃吗

包浆豆腐减肥期间可以吃吗

如果要减肥的情况下,可以适当的吃一些包浆豆腐。

但是吃包浆豆腐的时候要注意烹饪方式,尽量不要做成酸辣刺激性的味道,同时也尽量不要放太多的油和太多的肉类。

包浆豆腐的热量 包浆豆腐减肥期间可以吃吗

减肥人士怎么吃包浆豆腐好

步骤 1

所有配料切碎。小米辣不是一般人能接受的辣度,可以忽略,我放了一点煎被辣翻了。

步骤 2

包浆豆腐切小块,不要太薄。

步骤 3

锅里放少许盐,烧开。

步骤 4

切块的豆腐下锅焯水后立即捞出沥干水份。这一步是为了豆腐定型不易碎掉。

步骤 5

另起一锅,我用的不粘锅,没放油。也可以锅底刷薄油。豆腐块放下去,小火煎。

步骤 6

一面煎好再翻面煎,不要反复翻面,才能保障豆腐的形状。

步骤 7

煎的过程中我又把泡豇豆和大头菜切成小粒。不喜酸辣的朋友可以忽略此步。

步骤 8

待两面煎至微黄,豆腐基本定型。下盐,辣椒面,孜然粉,折耳根,香菜等佐料。搅拌均匀,继续小火煎2分钟。

步骤 9

重口味同学可以加泡豇豆和大头菜粒,我觉得不是必须步骤,但是对喜欢的人来说一定是点睛之笔。

步骤 10

再撒点香菜装饰,完美出锅!

包浆豆腐的热量 包浆豆腐减肥期间可以吃吗

包浆豆腐的由来

包浆豆腐也即建水臭豆腐在云南自清代中后期早享有盛名,其选料上等、全手工酿制,更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。

首先从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵。具体做法是:把豆腐块整齐堆放在筛子里,用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)包裹严实,放在通风地带;如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草,天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天,生了则酸且硬,过了则太软,没法烤制。

熟了以后的豆腐还要把它拣出来,用炭小火慢慢烤制,最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒,花椒,茴香籽,花生(碾碎),芝麻,盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里(小心烫到舌头),那份香啊!

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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