包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 包浆豆腐用的什么豆腐

包浆豆腐一般是用嫩豆腐做的,这样做出来的豆腐口感会更加的嫩滑,入口即化,十分好吃,包浆豆腐常见的吃法一般是烤着或者炸着吃,下面一起来学学吧。

包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

嫩豆腐,这样才会有包浆的那种感觉。

你喜欢爆浆吗?Oh、no,是包浆!就是舔一口,白浆四溅的那种!嗯,想想都好刺激!啊,什么?你们想到什么了!我说的是包浆豆腐!就是外面很白,里面也很白,很嫩的那种!然后又很Q弹,稍微触碰,就会流出水的那种...豆腐!

包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 包浆豆腐用的什么豆腐

包浆豆腐用的什么豆腐

普通新鲜嫩豆腐。

从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵。具体做法是:把豆腐块整齐堆放在筛子里,用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)包裹严实,放在通风地带。

包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 包浆豆腐用的什么豆腐

包浆豆腐的家常做法

1、准备嫩豆腐,切小块。

2、准备一大碗加了少许苏打粉的水,然后把切好的豆腐放进去泡24小时,如果天气太热记得放冰箱哦。

3、泡好的豆腐用清水洗净,沥干水分。

4、锅内多放油,轻轻下入豆腐,小火慢煎,轻轻晃动,只煎一面,煎至金黄色。

5、均匀的撒上一点盐,然后在煎2分钟,撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根。

6、在煎2分钟后就可以出锅了。

7、出锅时小心用锅铲一个个铲出来,摆盘,山上香菜末就可以吃了。

包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 包浆豆腐用的什么豆腐

包浆豆腐好吃吗

我们吃了折耳根烤鱼,凉拌鱼,包浆豆腐,干锅鸡,酸辣血旺,凉面等,第一次吃包浆豆腐没想到那么好吃,外舒里嫩豆腐居然可以做到这种水平真不知道老板是怎么做到的?我们也从来没吃过那么好吃的烤鱼和凉拌鱼不摆了,干锅鸡和凉面也与众不同太好吃了,个完酒后再喝上一口酸辣血旺汤实在太爽口了。

必须安利下包浆豆腐,真的太好吃了吧,我一个对豆腐无感的人都超级喜欢吃这个包浆豆腐哈哈。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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