日本豆腐是日本的吗? 日本豆腐是豆腐吗?

日本豆腐相信很多人都十分喜欢,它嫩嫩的口感让无数人都爱到不行,那么日本豆腐真的是来自日本吗?下面一起来了解下日本豆腐的起源吧。

日本豆腐是日本的吗

日本豆腐来自一场中国人的营销炒作。1995年这种豆腐传入中国,因为起源于日本,自然就被挂上了“日本豆腐”的称号。但中国现在市面上贩卖的日本豆腐普遍没有使用高汤,仅仅采用清水和盐,真的只有鸡蛋的味道了。

豆腐起源于中国毋庸置疑的,但邻国日本的也是一个吃豆腐的大国,并且日本的豆腐在日料中占据着功不可没的地位。

日本豆腐是日本的吗 日本豆腐是豆腐吗

日本豆腐是豆腐吗

日本豆腐其实不是咱们中国说的豆腐,而是一种以鸡蛋为原材料的一种长的特别像豆腐,口感也像豆腐一样疏软的食物,很多人都喜欢吃这种食物。日本豆腐还有其他名字,比如说:鸡蛋豆腐、玉子豆腐等等。

也就是说这个日本豆腐只是用鸡蛋的蛋白和蛋黄做成的蛋制类食物,不是中国人所认为的豆制品的豆腐。这个只是因为日本和中国的菜品的称呼不同而已。据说日本豆腐口感特别好,而且营养也很高,被很多人夸赞。而且日本豆腐酸甜苦辣都可以驾驭。

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日本豆腐的做法

原料:日本豆腐、青红辣椒、葱白若干、生粉若干、蚝油、生抽、鸡精适量

做法:

1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段

2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块

3、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉

4、锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以

5、保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀

6、炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油

7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白,放进青红椒进去爆炒几下

8、把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破

9、加入蚝油、生抽,用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去

10、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

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日本豆腐怎么样

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”,似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

日本豆腐可以有不同的口味,食客们可以选择不同口味调料,就能生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初,日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现,由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点,迎合了中国百姓的饮食习惯,从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1267.html
来源:我爱小百科
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