什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢

大家在生活中应该都听说过非常多的,食物吧,那么你了解青头菌吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是青头菌呢,以及青头菌有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是青头菌呢

青头菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。菌盖初球形,本身具有与青草一般的保护色,不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软,可食用,味道鲜美。

什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢

青头菌有什么营养价值呢

青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌富含17种氨基酸占11.45%,11种矿物质以及核黄素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸的含量着称。每100克青头菌含蛋白质2.84克,硫胺素0.043毫克,磷7.8毫克,钙135毫克,铁4.3毫克,灰分0.95克,水分90克。并且,据试验表明,青头菌对小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均为70-80%。因此,说明青头菌的营养价值是很高的,对人体是很有好处的,但是这并不意味着多吃有益,青头菌好吃也不能多食。

什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢

青头菌主要生长在哪里呢

青头菌主产于云南滇西“三江并流”区原始森林地带,生长环境极其纯净,主要生长在以云南松及树林中的草丛里,树林和杂草稀疏 带有光地面的山坡上多见此菌生长,每年六至十月出菇。青头菌均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,本身具有与青草一般的保护色,不容易发现。沟洼地带最容易发现其踪影。

什么是青头菌呢 青头菌有什么营养价值呢

青头菌市场上多少钱一斤呢

青头菌的价格也是起伏比较大,价格在30-300元之间浮动。由于青头菌是应季菌类,它在6-8月比较多,在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点。一般9月之后,青头菌就基本没有了,这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些。青头菌还是吃新鲜的比较好,有机会建议大家去云南亲自常常当地的青头菌,应季吃营养价值比较高。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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