什么是鸡油菌呢 鸡油菌有什么营养价值呢

大家在生活中应该都听说过过非常多的菌类食物吧,但是你了解鸡油菌吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是鸡油菌呢,以及鸡油菌有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是鸡油菌呢

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

什么是鸡油菌呢 鸡油菌有什么营养价值呢

鸡油菌有什么营养价值呢

1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10,碳水化合物(克)5.10,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)2.00。

2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

什么是鸡油菌呢 鸡油菌有什么营养价值呢

鸡油菌的生长环境是怎么样的呢

鸡油菌作为一种外生菌根真菌 ,既具有重要的经济价值,又具有重要的生态功能。受菌丝体培养技术的制约,鸡油菌引种驯化工作一直没有取得突破性进展,其开发利用仅限于野生资源。近年来,人们掠夺式地采集严重损害了鸡油菌赖以生存、生长的自然环境,导致鸡油菌产量逐年减少,在某些区域甚至濒危灭绝。因此寻找制约鸡油菌菌丝萌发和生长的关键因素,明确其生长发育规律,对开展鸡油菌人工驯化研究,加强鸡油菌资源保护具有重要意义。pH值是鸡油菌菌丝体生长的重要影响因素,在长期进化过程中,鸡油菌形成了对 pH值的特定要求。该研究结果表明,pH值为 6.0时,50ml培养基中生长的鸡油菌菌丝体干物质的质量最大(40.3mg),增殖倍数为 26.85倍。由于逆境抗性的影响,培养基过酸、过碱都会抑制鸡油菌菌丝体生长。在鸡油菌分离与菌丝培养过程中,由于受到杂菌与伴生细菌的干扰,鸡油菌担孢子的萌发率极低 ,难以分离成活。活性碳作为一种强吸附剂,可有效吸附制约菌丝体生长发育的物质,当培养基中活性碳含量为 0.03%时,鸡油菌菌丝体干物质的质量可达最大值(65.7mg),增殖倍数为43.77倍,说明活性碳对鸡油菌菌丝体生长具有明显的促进作用。

什么是鸡油菌呢 鸡油菌有什么营养价值呢

鸡油菌多少钱一斤呢

云南丽江特产,野生鸡油菌49.00元每斤,云南鸡油菌干货,野生鸡油菌15.80元每斤,鸡油菌干货,非野生鸡油菌16.80元每斤。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1323.html
来源:我爱小百科
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