什么是黄刺鱼呢 黄刺鱼有什么营养价值呢

大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧,但是你了解黄刺鱼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是黄刺鱼呢,以及黄刺鱼有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是黄刺鱼呢 

黄刺鱼隶属鲇形目、鱨科、黄颡鱼属,长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁,长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。广泛分布于我国大部分地区的天然水体中,是一种自然水体中的经济型鱼类。喜底栖生活,适应性强,在不良环境条件下也能生活,黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动,以虾类、水生昆虫等底栖无脊椎动物为主食,黄颡鱼因其肉嫩味美而备受消费者青睐,目前已经能够人工繁殖。池塘人工高效养殖具有很大的市场潜力,前景非常广阔。

什么是黄刺鱼呢 黄刺鱼有什么营养价值呢

黄刺鱼有什么营养价值呢

黄刺鱼的营养价值每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B1、B2、尼克酸等,中医认为,黄颡鱼有治恶疮的功效,将其烧灸成灰后,外敷皮肤恶疮表面,有良好的消炎收敛的功效。黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

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黄刺鱼的生长环境是怎么样的呢

黄刺鱼、瓦氏黄刺鱼(江黄颡鱼)、乌苏里拟鳞(乌苏里鱿),属温水性鱼类,生存温度0~38℃,最适生长温度25~28℃,pH值范围为6~9,最适pH值为7.0~8.4,耐低氧能力一般,水中溶氧在3mg/L以上时生长正常,低于1mg/L时会窒息死亡。黄刺鱼食性是以肉食性为主的杂食性鱼类,其食性随环境和季节变化而有所差异。黄刺鱼生长速度较慢,常见个体重200~300g,体长为体高的3.5~4.5倍,体呈黄色,具暗色纵带及横纹带。黄刺鱼雄鱼一般较雌鱼大,1~2龄生长较快,以后生长缓慢,5龄鱼仅为25cm,2~4龄达性成熟,达性成熟的雄鱼在肛门后有一个生殖突,而雌鱼则无。在南方4~5月产卵,在北方6月才开始产卵。

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黄刺鱼的市场价格是多少呢

黄刺鱼价格一般25元一斤。黄刺鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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