金华火腿真空漏气还能吃吗? 金华火腿有霉点能吃吗?

真空包装的金华火腿如果出现漏气的问题一般是不能继续吃了,漏气的金华火腿已经发生变质,继续吃的话对我们的身体是会有很大的影响的。

金华火腿真空漏气还能吃吗

不能。

一般市场上售卖的金华火腿会用真空包装袋装好,其主要目的是为了延长金华火腿的保存时间,如果购买的金华火腿出现了漏气的情况,那么一般不建议食用或购买,如果可以的话,建议退换货,因为已经漏气的金华火腿若是保存不当的话,容易会受到细菌侵袭,不仅食用口感会有所改变,甚至可能会引起身体不适。

金华火腿真空漏气还能吃吗 金华火腿有霉点能吃吗

金华火腿有霉点能吃吗

根据情况而定。

金华火腿在制作时,会有一个长期发酵的过程,在这个过程中,金华火腿的表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌,这也是火腿发酵良好的表现,如果是一整根的金华火腿表皮出现了霉斑情况,那么是正常的,可以继续食用。

但是如果是购买的包装火腿心或火腿块有霉斑的话,则考虑是保存不当,发霉变质引起,不建议再食用,以免引起身体不适。

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金华火腿的吃法

材料:金华火腿、香芋各适量。

做法:

1、将火腿洗净,焯水后再次清洗干净。

2、沥干水分,切成肥瘦相间的薄片。

3、香芋去皮,洗净,切成稍厚的片状备用。

4、将香芋片和火腿片一片片间隔摆在盘内。

5、放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可取出食用。

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金华火腿挑选方法

1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的,颜色呈现出黄褐色或是红棕色,皮硬肉紧,无虫蛀现象。切下一片,会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色,脂肪呈白色或微黄色,有光泽,摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿,肉面会呈酱色并带有斑点,脂肪的组织比较松软黏糊,呈黄褐色等。在雨季,如果储存的好,也不会出现变色或是粘液的产生。另外,如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出,一般是腌肉的时候放盐过多,这种火腿会比较咸。

2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月,加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说,制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间,这个时候气温比较低,有利于新鲜猪腿前期的处理。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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