金华火腿吃前要用水泡吗? 金华火腿吃前要泡多久

金华火腿在制作的时候是需要用大量的盐腌制的,因此我们在吃的时候还是建议大家先泡一下会比较好,这样可以让它的咸味减少一些,吃起来口味更加鲜香。

金华火腿吃前要用水泡吗

泡不泡都可以,一般来说,泡一下会比较好吃。

金华火腿是一种腌制食品,质地非常坚硬,而且在制作过程中加入了大量的食盐,口感很咸,而将它用水浸泡之后既可以帮助软化其肉质,更方便清洗;而且还可以逼出火腿中的部分咸味,让火腿的口感更好,因此建议在吃火腿之前先用水泡一泡会更好。

金华火腿吃前要用水泡吗 金华火腿吃前要泡多久

金华火腿吃前要泡多久

2-4小时不等。

在金华火腿的制作过程中,经过了长时间的风干发酵,所以火腿的质地非常坚硬,一般要用温水泡2-4小时左右才能慢慢软化,如果浸泡时间过短,火腿没有完全软化,很难清洗干净,而且里面的咸味也没有办法泡出来,烹饪之后口感会很咸;但是如果浸泡时间太长的话,会导致金华火腿中水分增多,口感也会受到影响。

金华火腿吃前要用水泡吗 金华火腿吃前要泡多久

金华火腿的吃法

1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。

2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。

3、炖食:火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。

4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。

金华火腿吃前要用水泡吗 金华火腿吃前要泡多久

金华火腿有哪些好处

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;

2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;

3. 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1407.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>