安康鱼哪里有毒 安康鱼哪个部位不能吃

安康鱼是一种深海鱼,它的外形其实有点吓人,这种鱼的头部带刺,我们在吃的时候一般是将它的头部和内脏都剔除的,下面一起来了解下安康鱼的正确吃法吧。

安康鱼哪里有毒

安康鱼是没有毒的,只是鱼头和鱼皮不是很好吃,因此我们不吃这两个部分。

安康鱼的外表不是很美观,和癞蛤蟆有些相似,而且牙齿锋利,看起来很凶猛,有人误以为这种鱼具有毒性,不敢食用,安康鱼不仅可以食用,其肉质富含胶质,具有极高的营养价值,鱼肝的味道还十分鲜美,被称为“海中鹅肝”。

安康鱼哪里有毒 安康鱼哪个部位不能吃

安康鱼哪个部位不能吃

安康鱼的鱼皮、内脏、鱼头一般不吃。

安康鱼的鱼皮非常厚,咬不动,而且口感非常差,安康鱼的头部布满了尖刺,而且头部食用价值不大,在去鱼皮的时候,顺手可以将鱼头去掉,用清水冲洗干净后进行烹饪即可,安康鱼的营养丰富,食用后对身体有补益作用。

安康鱼哪里有毒 安康鱼哪个部位不能吃

安康鱼怎么做好吃

材料:安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精。

1、安康鱼剁成大块;

2、焯水,一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒;

3、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香;

4、加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道;

5、加料酒,加入焯好的安康鱼块;

6、然后是豆腐块;

7、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开即可。

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安康鱼的功效与作用

1.保护视力

安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构,因此对人体的视力有一定的保护作用。

2.美容养颜

因为安康鱼鱼肉中含有大量的维生素E,维生素E可以有效对抗身体体内的自由基,从而达到美容养颜的效果。

3.促进骨骼生长

因为维生素D能够提高人体对钙离子的吸收程度,所以能够子在一定程度上促进骨骼的生长,对于身体发育不良或骨质疏松等人群非常适宜。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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