三不粘是一道什么菜呢 三不粘的做法是什么?呢

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,但是你了解三不粘吗?今天小编就和大家一起来了解一下三不粘吧,究竟三不粘是一道什么菜呢,以及三不粘的做法是什么呢?跟着小编我们一起来学习吧。

三不粘是一道什么菜呢 

三不粘又名桂花蛋,是河南省安阳市的传统美食之一,相传起源于清代。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。

三不粘是一道什么菜呢 三不粘的做法是什么呢

三不粘的做法是什么呢

1.食材展示:鸡蛋500g、白糖100g、水淀粉100ml、水500ml、油20ml。

2.准备材料:将500g鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

3.调制蛋糊:将蛋黄中放入100g白糖,搅拌均匀,再倒入100ml水淀粉,搅拌均匀。

4.锅中加油烧热,把油倒出,重新加油,倒入蛋黄糊,用小火炒制,翻炒至浓稠成型,出锅即可。

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三不粘有什么营养价值呢

三不粘主要材料是鸡蛋,鸡蛋营养丰富,除蛋白质、脂肪外,钙、磷、铁及维生素A含量也不少,对成长期的儿童和病后体弱者非常适宜。蛋黄内还含大量卵磷脂,对软化血管有一定功效。但蛋黄胆固醇含量高,心脑血管病患者慎食。

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三不粘为什么叫三不粘呢

有一天乾隆在外吃饭,让店家给他上饭,店家看乾隆的穿衣非常的不俗,就赶紧照着他的话做了。在乾隆吃完以后非常的惊喜,因为他自己从来没有吃过口感如此奇妙的东西。所以她就让当地人把菜谱直接给他,他带到皇宫里面,而且给它起名叫做三不粘。我们都知道当事人都比较喜欢学宫里的一些吃的穿的,所以三不粘就此传开了。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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