阿胶糕可以常温存放吗? 阿胶糕常温可以放多久

阿胶糕是可以放常温保存的,不过如果短时间内吃不完的话,还是建议大家放冰箱保存会更加保险,常温保存阿胶糕需要尽快吃完,不然很容易变质。

阿胶糕可以常温存放吗

可以常温放。

阿胶糕虽然容易滋生细菌而发霉变质,但是如果只要短时间保存的话,直接置于常温下保存是没有什么问题的,如果室温不高的话,一般可以保存半个月到一个月左右;不过,如果室温比较高的话,建议还是放冰箱保存会更好。

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阿胶糕常温可以放多久

和室温有关,最多一个月左右。

阿胶糕中含有较为丰富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质等,在合适的条件下就会滋生细菌而变质,阿胶糕的保存时间并不固定,与其保存方式有很大的关系,如果是将阿胶糕直接置于常温下保存的话,一般只能保存30-40天左右,如果室温较高的话,可能只能存放两周左右。

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阿胶糕正确保存方法

现在在市面上买来的阿胶糕,主要采用的都是真空包装大约10克的固体方块,因此很方便食用。如果拆开包装之后一时半会吃不完的话,你可以把阿胶糕密封起来放冷冻保存,等到吃的时候再拿到冷藏即可。

自己制作的阿胶糕,可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻,可以放置一年不变质。由于是自己制作的阿胶糕,经过了人为加工,加入了辅料所以是有保质期的,一般建议不要存放太久。

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阿胶糕的制作方法

1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥
味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。

2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。

4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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