什么是籼米呢 籼米有什么营养价值呢

大家在生活中应该都听说过许多大米,但是你了解籼米吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是籼米呢,以及籼米有什么营养价值呢,如果你也想知道我们就一起来学习吧。

什么是籼米呢

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

什么是籼米呢 籼米有什么营养价值呢

籼米有什么营养价值呢

籼米含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等。籼米淀粉中含直链淀粉多,米饭胀性大而粘性小,较易被人体消化吸收。所以这样的米可以很容易被人体吸收和利用,同时还可以有养胃助消化的作用,受到了很多人的喜欢。性微温,味甘。籼米具养胃和脾、温和止泄之功效,可作为脾虚久泻、虚烦口渴、反胃呃逆、小便不利等病症的辅助食疗佳肴。亦宜做为病者或身体虚弱者的主食。籼米的粘度比较少,不会很容易产生肠胃疾病,而且很容易消化,特别适合糖尿病患者食用,对于预防糖尿病也是有一定的帮助的哦。

什么是籼米呢 籼米有什么营养价值呢

吃籼米有什么作用呢

1、帮助消化,籼米的粘性是比较低的,所以很容易被身体消化吸收,里面含有的糖分也比较少,对于糖尿病患者来说就比较适合,能够达到预防疾病作用。

2、适当的吃一些籼米就可以达到温和止泻作用,而且还可以养胃和脾,当出现反胃,虚烦,口渴,或者脾虚,长时间拉肚子,小便不通畅问题,都可以用籼米进行辅助治疗,对于身体比较虚弱的人群来说也可以作为主食。

什么是籼米呢 籼米有什么营养价值呢

籼米怎么做好吃呢

一、萝卜籼米粥

原料:籼米50克,大白萝卜1个。

制法:将萝卜煮熟,绞汁去渣,用萝卜汁加水煮粥。

二、空心菜瘦肉粥

材料:籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。

做法:

1、籼米淘洗干净,用冷水浸泡;空心菜择洗干净,拍破菜梗,切成蓉;瘦猪肉洗净,剁成肉末;荸荠去皮洗净,切成碎粒;

2、锅内加入清水,放入籼米,先用旺火烧开;

3、待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜,并调入猪油、盐及味精调味;

4、继续煮至米烂肉熟即可。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1525.html
来源:我爱小百科
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