驴肉怎么处理没有腥味 怎么去除驴肉的腥味

驴肉相信很多人都非常喜欢,它的营养价值也很高,不过很多人自己在家里做的时候可能会出现腥味很重的情况,那么要怎么做驴肉才能没有腥味呢?

驴肉怎么处理没有腥味

驴肉应该提前放到清水里面浸泡一下,浸泡的时间不能小于5个小时,在浸泡的过程中应该不断的换干净的水,这样才能把残留的淤血排干净,能够让煮好的驴肉口感变得更好,并且不会有腥味。

驴肉怎么处理没有腥味 怎么去除驴肉的腥味

怎么去除驴肉的腥味

首先,驴肉买回来之后,我们可以把驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地!

驴肉怎么处理没有腥味 怎么去除驴肉的腥味

驴肉怎么做好吃

主料:驴肉300g、蒜苗100g、青椒200g

辅料:油适量、盐适量

做法:

1、把驴肉切片,蒜苗和青椒都切丝;

2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉,大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些;

3、热油,把驴肉倒入爆炒一会;

4、驴肉大约炒至七成熟的时候,盛起备用;

5、倒油,把青椒和蒜苗一起倒入,加少许盐爆炒;

6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒,大约炒两三分钟,洒一点酱油就可以上菜。

驴肉怎么处理没有腥味 怎么去除驴肉的腥味

驴肉的功效与作用

1.防治冠心病

驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高,但是其中脂肪和胆固醇却非常低,这个优点非常赞!这样一来,驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

2.强身健体

驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分,这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复,为他们提供充足的营养补给。

3.补血益气

驴肉可以帮助人体补充气血,特别适合身体虚弱的人,冬天手脚冰冻的女性食用。不仅是驴肉,还有驴脸、驴皮做成的阿胶,都有着非常好的补血养气,美容养颜的功效。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1557.html
来源:我爱小百科
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