梭子蟹为什么肉很烂 梭子蟹肉吃起来粉粉的什么情况

梭子蟹是螃蟹中的一种,相信很多朋友都有吃过,正常来说梭子蟹的肉质是很鲜美的,但是如果不新鲜的话吃起来就可能口感会差很多。

梭子蟹为什么肉很烂

多为不新鲜的梭子蟹冷冻而成。

一般将新鲜的梭子蟹冷冻起来,其肉质解冻后只是会有少部分水流出,但并不会出现肉质糜烂,散发异味等现象,如果冻过的梭子蟹肉质软烂,流水,甚至内部发空,可能为即将死亡或死蟹冻成,这样的蟹肉最好不要继续食用,以免对健康不利。

梭子蟹为什么肉很烂 梭子蟹肉吃起来粉粉的什么情况

梭子蟹肉吃起来粉粉的什么情况

可能是梭子蟹有被冷冻过。

梭子蟹保存一般建议放冷藏保存会更好,因为冷冻层的温度过低,会导致梭子蟹中的水分及营养成分大量流失,肉质变柴,鲜味下降,口感变差,因此一般情况下是不建议将梭子蟹置于冷冻保存的;但是若是梭子蟹在短时间内实在吃不完的话,那么就建议将它蒸熟后再置于冰箱冷冻存放。

梭子蟹为什么肉很烂 梭子蟹肉吃起来粉粉的什么情况

梭子蟹怎么保存比较好

1、将活梭子蟹的脚和钳子用绳子绑好,防止它乱跑。

2、然后将它装入盆中,盆上覆盖一层湿布,保持湿润。

3、然后再置于冰箱冷藏即可。

4、若是数量比较多,那么就建议将它蒸熟。

5、装入保鲜盒,置于冰箱冷冻存放即可。

梭子蟹为什么肉很烂 梭子蟹肉吃起来粉粉的什么情况

清蒸梭子蟹的做法

材料:梭子蟹、生姜、香醋、糖。

做法:

1.先将冰冻梭子蟹放入碗中解冻,可放适量水加少量食用盐加快其解冻时间。

2.然后将梭子蟹刷洗干净。

3.将生姜切末,加香醋糖调成蘸料。

4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分钟。

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/1572.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>