荠菜有什么营养价值呢 吃荠菜有什么好处呢

大家在生活中应该都听说过荠菜吧,但是你们吃过吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟荠菜有什么营养价值呢,以及吃荠菜有什么好处呢。跟着小编我们 一起来学习吧。

荠菜有什么营养价值呢

荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。

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吃荠菜有什么好处呢

1.预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

2.促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

5.降血压

荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

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荠菜生长在什么环境下呢

芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。最适于食用器官生长的温度为8~15℃,一般叶用芥菜对温度要求较不严格。孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ,北方于霜冻前收获。

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荠菜一般多少钱一斤呢

荠菜是原本是野菜之一,由于受到人们的喜爱,所以很多地区皆有人工栽培,每年的产量较低,所以它的价格亲民,一般市场价格维持在5元一斤左右。当然的它的价格因地区的不同而有所差异,一般在乡镇地区的价格要比城市的要低,另外在批发的价格也要比较低,具体价格视当地超市、市场为准。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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