鱼腥草和蒲公英的区别 蒲公英与鱼腥草能同吃吗?

鱼腥草和蒲公英在泡水的时候其实很多人不太能分清楚,但这两种不仅外形不一样,其实功效也有一定的差距,所以泡水喝的话千万不要弄错了,下面就来学学怎么区分鱼腥草和蒲公英吧。

鱼腥草和蒲公英的区别

1.外观不同

鱼腥草的根呈扁圆柱形,长20~35cm,直径是0.2~0.3cm,表面颜色大多为棕黄色,一般下部节上有残存须根,而且很容易折断。而蒲公英的根为圆锥状,颜色一般为棕褐色,叶子的边缘具波状齿或羽状深裂,叶柄和主脉常带红紫色,花葶上部带有紫红色,种子上有白色冠毛结成的绒球,从外观判断的话,两者存在的差异还是很大的。

2.性味不同

鱼腥草味寒凉,味苦,归肺经、膀胱、大肠经,具有清热解毒、利尿通淋、消炎、健胃消食等功效。而蒲公英的味甘,微寒,归肝经、胃经,具有清热解毒,利尿散结、通乳益精、补脾和胃等功效。

3.气味不同

鱼腥草又称为折耳根,臭草,它用它的名字诠释了特点,所以一般来说,整株都带有鱼腥气,平时多用可炒食、凉拌或作汤。而蒲公英的别名为华花郎、尿床草,它带有少量植物的清香,没有什么特殊的气味,平时可以用来生吃、泡水或者凉拌食用。

鱼腥草和蒲公英的区别 蒲公英与鱼腥草能同吃吗

蒲公英与鱼腥草能同吃吗

可以一起食用,但不宜过量。

从成分上来看,鱼腥草含有鱼腥草素、月桂醛、槲皮甙、蕺菜碱等成分,而蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等成分,两者的成分并不冲突,所以可以一起食用,不过两者都是寒性食物,建议平时不要食用过量,以免导致脾胃虚寒。

鱼腥草和蒲公英的区别 蒲公英与鱼腥草能同吃吗

鱼腥草和蒲公英怎么一起泡

材料:鱼腥草、蒲公英、甘草、清水。

做法:

1、将鱼腥草、蒲公英、甘草洗净沥干。

2、在开水壶中加入清水,煮开。

3、等开水煮开后,倒入一杯开水。

4、把洗净的鱼腥草、蒲公英以及甘草放入杯中。

5、等水温变凉后,即可饮用。

鱼腥草和蒲公英的区别 蒲公英与鱼腥草能同吃吗

鱼腥草腥味太重怎么办

1.白醋水浸泡

在盆中放入适量的热水,将鱼腥草放入其中,同时适当的加入一些白醋,大约浸泡30分钟左右再用温开水重新清洗一遍,这样就是可以达到很好的去腥的效果了如果想要达到去腥的目的,建议可以多用清水清洗几遍。

2.切除鱼腥草的根须

鱼腥草的主要腥味就是来自于鱼腥草的根和须,可以在食用鱼腥草的时候只吃白根和叶,以减少鱼腥草的腥味。但是白根和叶也要尽量用冷水泡一下,以达到一个很好的消除腥味效果。

3.凉拌食用

在凉拌鱼腥草的时候适当的多放一些醋、花椒面和辣椒油,或者是加入青笋一起搅拌都可以有效地减少鱼腥草的腥味。少放一些鱼腥草其味道自然就会变淡。不过原汁原味的鱼腥草才能够发挥其最大的营养功效。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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