饺子皮有黑点是变质吗? 饺子皮变质是什么?样的

饺子的吃法比较多,做法也比较多,并且饺子皮的种类也是很多的,饺子皮上面有黑点是变质吗,今天就一起来看看吧!

饺子皮有黑点是变质吗

饺子皮起黑点不能吃,因为是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素,被人食用后引起的霉菌性食物中毒。

霉变是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

霉变中毒没有特殊疗法。治疗原则是采取急救措施和对症治疗。急救措施是催吐、洗胃、导泻,以减少毒素的吸收。对症治疗主要是补液,纠正胃肠炎症状和神经系统症状。

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如何制作饺子皮

在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐,再在面粉盆中加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住,用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩;然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿,再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟,面醒好后,取一小块,搓成长条,用刀切成小剂,或者用手拽也行,用小擀面杖将小面剂檊成圆形,就可以包饺子了。

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饺子的热量

饺子的热量:253大卡/100g。1个饺子(猪肉芹菜馅)(20.0克)含有热量51大卡,需要散步35.2分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克。饺子属于碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品,热量接近米饭的2倍,减肥期间可作为主食适量食用。

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饺子黏在一起怎么办

如果饺子是放在冰箱的冷冻层中,许多个饺子黏在一起冻成了一坨,即便用力也掰不开,就适合用冷水浸泡了。 将一整坨黏在一起的饺子放在冷水中浸泡一下,期间换两次水,可以将表面粘在一起的面皮解冻软化,方便逐个饺子分开,但是由于用的冷水,饺子整体并没有解冻,因此也不会破坏整个饺子的形状,这样分开的饺子还是完整的,但是解冻后要及时下锅去煮。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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