上海青是什么?菜 上海青是小白菜吗?

上海青是属于小白菜的一种,它主要是在上海一带会比较多,这种青菜颜色嫩绿,炒着非常好吃,而且营养价值也很丰富,一起来详细了解下吧。

上海青是什么菜

上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。

上海青是什么菜 上海青是小白菜吗

上海青是小白菜吗

上海青是小白菜。

上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,全国各地均有分布,深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。

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上海青的功效与作用

1散血消肿

上海青有促进血液循环、散血消肿的作用,能辅助缓解产后瘀血腹痛。

2降血脂

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

3治便秘

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

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上海青怎么做好吃

1.上海青洗净控水备用。

2.海米洗净加少许温水泡软。

3.热锅下油,放入葱姜炝锅。

4.加入上海青翻炒至断生。

5.加入海米以及泡还米的水和盐。

6.旺火翻炒均匀。

7.加入适量水淀粉。

8.翻炒均匀出锅即可。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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