色拉油可以用花生油代替吗? 色拉油怎么用比较好

色拉油这个名字其实是外语音译过来的,那么色拉油有什么功效呢,色拉油可以怎么用呢,色拉油可以用花生油代替吗,今天我们就一起来看看吧!

色拉油可以用花生油代替吗

可以用黄油,原大豆油,花生油,葵花籽油和粽子油替代色拉油。因为这几种油没什么味道,而且都是非转基因油,效果与色拉油相同。

色拉油的介绍色拉油也是一种食用大豆油的一种,所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次,也称五托油。

花生油的介绍花生油(peanutoil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。

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色拉油是什么油

色拉油: 色拉油即新标准的一级油,是加工等级最高的食用油,它的特点是既可以炒菜,又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油,品质和用途与色拉油比较接近,但不适合凉拌,烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月,品种同色拉油。

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色拉油的吃法

对于色拉油来说,这实际上是用各种的植物原油,在加工了之后而得到的一种非常高级的食用植物油了,所以说色拉油的吃法是非常多的,首先我们可以用色拉油来炒菜吃,在炒蔬菜或者是肉类食物的时候都可以用色拉油。

同时色拉油还可以直接的倒入到酱料中去使用,也可以直接生吃色拉油,实际上这都是完全可以的。特别是在吃西餐的时候,其中的凉拌菜实际上就是用到了色拉油。

对于猪肉包子这样的常见面食,色拉油也是会用到的。需要我们把面粉、水、酵母全部放在一起开始和面。然后选择在常温的状态下自然的进行发酵,发酵到两倍大的时候就可以了。然后我们需要准备好提前泡好的花椒水,然后我们就可以用花椒水来起到去除除肉馅腥味的功效,同时我们还应该在肉馅里,依次的放入盐、酱油以及生抽、老抽,同时还需要我们把葱姜切末,搅拌均匀之后,再在其中放入色拉油以及香油,等到搅拌均匀之后就可以备用了。

木耳、香菇、干虾泡发之后,剁碎加入到肉馅中,胡萝卜和芹菜剁碎之后也放入肉馅中。在包包子之前,首先我们要在手里沾点生粉,然后直接把发好的面全部都弄在案板上,然后分别切开,之后我们把包好的包子放在锅里,再静静的等待二次发酵的完成,一般来说二十分钟就可以。这时候用冷水开火,烧开之后再蒸十分钟,就可以了。

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色拉油的优点

1.色拉油可以直接生吃,最适合做凉菜,在西餐中很常用。

2.色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味。

3.色拉油在低温下不凝固,0度时也保持着澄清透明,在寒冷的冬天也可用来制作奶油,起酥油,蛋黄酱等。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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