巴沙鱼有刺吗??巴沙鱼有寄生虫吗?

很多人吃鱼的时候最害怕刺多,因为刺多挑刺是个很麻烦的事,尤其是家里有小孩或者老人。那么,巴沙鱼有刺吗?巴沙鱼有寄生虫吗?

巴沙鱼有刺吗

有刺,但脊背上的肉没有,所以人们常买来做给老人及小孩吃的一种鱼,甚至市场上有把巴沙鱼柳当龙利鱼柳卖。

巴沙鱼有刺吗?巴沙鱼有寄生虫吗

巴沙鱼有寄生虫吗

巴沙鱼属于越南进口,属于淡水鱼,比其他海鱼寄生虫多,所以吃的时候需注意。

巴沙鱼的营养价值

巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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如何挑选巴沙鱼

用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买

巴沙鱼的制作技巧

巴沙鱼有刺吗?巴沙鱼有寄生虫吗

调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼

巴沙鱼的适合体质

一般人群

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/24156.html
来源:我爱小百科
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