太子蟹蒸多长时间?太子蟹清蒸为什么会苦?

太子蟹的做法有很多种,其中大家比较喜欢的做法,也是最为经典的做法就是清蒸了。那么,太子蟹蒸多长时间?太子蟹清蒸为什么会苦?

太子蟹蒸多长时间

太子蟹一般蒸20分钟左右既可以吃了,蒸的时间太久或者太短都不好吃。

蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

太子蟹蒸多长时间?太子蟹清蒸为什么会苦?

清蒸太子蟹的做法

主料:太子蟹适量

调料醋5克姜5克香油4克白酒适量

1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可。

2、姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。备用  (建议为保持蟹的鲜味,香油可不放)。

太子蟹蒸多长时间?太子蟹清蒸为什么会苦?

饮食禁忌

1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。

太子蟹蒸多长时间?太子蟹清蒸为什么会苦?

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

5、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

以上是安心网小编关于清蒸太子蟹的建议。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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