荸荠粉怎么吃?荸荠粉的功效与作用

荸荠粉是由荸荠制作而来,它可以作为日常零食,在肚子饿的时候做点美食来吃,也是不错的选择。那么荸荠粉怎么做好吃呢?荸荠粉的功效和作用是什么?

荸荠粉怎么吃

荸荠粉原料是马蹄,马蹄有很多种吃法,荸荠粉也有很多种吃法哦。荸荠粉可以做出很多种点心、甜品等。下面我们来看看荸荠粉可以怎么吃吧。

1、椰汁马蹄千层糕

材料:马蹄粉(荸荠粉)、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生马蹄。

荸荠粉怎么吃?荸荠粉的功效与作用

第一步:用一大容器放半包荸荠粉(即125克),加入1碗半水,荸荠粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的马蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就灭火,把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。

第二步:做椰汁浆。用另一大容器放半包马碲粉(即125克),加入纯牛奶与椰汁,荸荠粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就灭火,把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。

第三步:用糕盘放在烧开的开水上蒸热,盘上抹点油,第一层放清水浆,水开后蒸6分钟,第二层放椰汁浆,水开后蒸6分钟,(注意每层厚度要一样),然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟,蒸好后放凉,切块就行了,可冷吃或再蒸热或煎香吃。

荸荠粉怎么吃?荸荠粉的功效与作用

2、菊花马蹄糕

材料:荸荠粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、马蹄2个、白糖适量、水。

先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;

用另一半清水加入荸荠粉拌成粉浆(无粉粒),马蹄切碎;

菊花水煲滚,把粉浆一边倒入一边搅拌,直至熟透,加入马蹄碎;

把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中,冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕,散发出淡淡的菊花香味。

荸荠粉怎么吃?荸荠粉的功效与作用

3、蔾麦糕

藜麦70g,淘洗干净,在沸水中煮15分钟,捞起备用;

另取一锅,放片糖和水500g煮沸,倒入煮过的藜麦粒,制成藜麦糖浆,并保持微沸的状态;

马蹄粉(荸荠粉)用一个大碗盛好,倒入剩余的150g水,稍微浸泡10分钟,这就是生粉浆;将煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中,边倒边搅拌,粉浆会部分凝固;

将半凝固的粉浆分置于硅胶模中,大火蒸20分钟,取出待凉脱模即可,吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃。

荸荠粉怎么吃?荸荠粉的功效与作用

荸荠粉的功效

荸荠粉是用单一材料荸荠加工成的,荸荠有什么营养,荸荠粉就有什么营养;荸荠有什么功效,荸荠粉就有什么功效。下面我们来看看荸荠粉的功效吧。

1、利尿排淋功效:荸荠水能利尿排淋。

2、抗菌功效:荸荠英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸荠能抑制大肠杆菌的活性达80%。

3、抗癌功效:曾有医疗组织在筛选中发现,马蹄各种制剂,在动物体内均有抑瘤效果。

4、清肺化痰功效:荸荠性甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,所以能清化痰热。

5、利肠通便功效:荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。

荸荠粉怎么吃?荸荠粉的功效与作用

荸荠粉的制法

1、制作马蹄糕,用料:车田河马蹄粉500克,白糖750克、清水3300克。

制法:取清水1000克将马蹄粉拌成粉浆,另取清水2300克将白糖煮成糖水,趁热冲入粉浆中,边冲边搅至无粉粒,制成半生熟稀糊,将糊倒入盆中,入沸水锅蒸15分钟至透熟,待凉后即可切块食用,入冰箱冷冻后食用,风味更佳。

2、马蹄糊,用料:车田河马蹄粉、白糖适量。制法:用少许冷开水将粉拌湿,加糖。加沸水冲成糊状即可食用。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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