荸荠粉是什么?东西?荸荠粉怀孕可以吃吗??

荸荠粉顾名思义就是用荸荠做成的粉,那么荸荠粉怎么吃呢?孕妇怀孕期间能不能吃荸荠粉?荸荠粉和马蹄粉是不是一个东西?

什么是荸荠粉

荸荠粉,又叫做马蹄粉。一般比较正宗的荸荠粉否是用马蹄直接加工而成的。在了解荸荠粉之前,我们先来了解荸荠。

荸荠有很多别名:乌芋、马蹄、地栗、红慈姑,一般比较多人叫的是马蹄。荸荠是莎草科植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。

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荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

荸荠粉就是用这样一种食物加工而成的。它是以荸荠为原料的淀粉。将荸荠磨碎成浆,用布过滤,去渣,沉淀后便得到荸荠粉,晒干或烘干,得到干燥的荸荠粉。荸荠粉的粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。

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荸荠粉怀孕可以吃吗

孕妇可以吃马蹄粉。安心网小编建议孕妈妈怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。

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荸荠的品种有哪些

荸荠,在广州香港一带,被称为“马蹄”,由于不同地方的水土环境不同,所生产出的荸荠品种也相应不同,包括其形状、营养成分、大小、品质、用途都有所不同。了解荸荠的种类,有助于我们更好地选购荸荠。

1、桂林马蹄,广西桂林市地方品种。球茎扁圆形,顶芽粗壮,二侧芽常并立,故有“三枝桅”之称。皮红褐色,肉白色,单个重30克。以鲜食为主,也可熟食和加工,糖分较高,肉质爽脆,品质优。生势旺盛,抗倒伏力较强。

2、水马蹄,广东地方品种。球茎扁圆形,顶芽较尖长,皮黑褐色,肉白色。单个重10克。淀粉含量高,以熟食和制作淀粉淀粉为主。生势旺盛,抗逆性较强,耐湿,不耐贮藏。

3、韭荠,原产菲律宾。球茎大,椭圆形,单个重25克,质脆味甜,品质好,以鲜食为主。

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4、孝感荠,湖北省孝感市地方品种。球茎扁圆,亮红色,平均单个重22克,皮薄,味甜,质细渣少,以鲜食为主,品质好。

5、苏荠,江苏省苏州市地方品种。球茎扁圆形,顶芽尖,脐平,皮薄,肉白色,单个重15克左右。适于加工制罐头。

6、余杭荠,浙江省杭州市余杭县地方品种,球茎扁圆形,顶芽粗直,脐平,皮棕红色,皮薄,味甜,单个重20克左右。适于加工制罐头和鲜食。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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