荸荠怎么煮好吃又有营养?荸荠怎么清洗干净?

荸荠生吃很方便,味道也甘甜爽口,但是荸荠性寒,生吃多了对身体不好。那么荸荠怎么煮好吃又有营养呢?煮之前荸荠怎么清洗干净?

荸荠的清洗方法

1、将荸荠洗净煮熟之后,放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

荸荠怎么煮好吃又有营养?荸荠怎么清洗干净?

2、将荸荠洗净,用小刀去皮的话,先用刀切除顶部和底端部分,然后再去皮。还有,买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠即甜还容易去皮,挑选的荸荠若是上面只有平平的一点,用削皮刀一下就可以削掉。

注意:用刀子的时候要小心一点的,因为荸荠的肉很嫩的,用力的时候只能是巧劲。

3、配制浓度为20%的氢氧化钠,加热到沸腾后将荸荠倒入,4-5分钟之后捞出,在清水中搓擦,再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦,就可以快速的去掉荸荠皮了。

4、用水煮,荸荠煮熟之后,稍微凉一下之后,就可以快速的去皮,生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

5、用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。

6、市场上现在有很多专门马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里,荸荠就会自动削好皮从另一边出来。

荸荠怎么煮好吃又有营养?荸荠怎么清洗干净?

荸荠煮多长时间

大家都知道荸荠可以生吃,然而有的地区的人喜好煮着吃,那么,荸荠煮多长时间才可以食用呢?似乎证明煮都煮不熟,也似乎不用煮,人们对烹饪荸荠的具体步骤和时间如下:

1、先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。

2、煮荸荠的水量无规定,当然荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要急於喝,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更“浓”。

3、为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根据个人身体情况,适当添加别的中药材,如枸杞(清肝明目)。我在煮荸荠汤时,就放入了少量的冰糖和枸杞,口味很是不错。

荸荠怎么煮好吃又有营养?荸荠怎么清洗干净?

荸荠可以生吃吗有什么营养吗

荸荠性寒,可以帮助清热化痰的,并且如果在饭前吃,可以开胃,帮助增加胃口,并且如果有人醉酒的话,荸荠还具有醒酒的功效,所以说不管是生吃还是做菜都是可以吃的。荸荠相对于其他食物,磷的含量是最高的,主要是帮助牙齿骨骼的发育正常,并且维持好生理功能。其次是荸荠非常适合糖尿病患者吃,可以帮之利尿,消除小便过多的情况,所以也可以治疗尿路感染。

荸荠怎么煮好吃又有营养?荸荠怎么清洗干净?

荸荠怎么煮好吃又有营养

首先我们要准备适量的甘蔗和荸荠,将荸荠洗干净之后挖掉小蒂,之后将两种材料一起放在锅里面,用大火煮开,将飘上来的浮沫捞干净,之后再转至小火,熬煮至全熟即可,甘蔗本身就具有糖分,所以在本身而出的时候是不需要进行加糖的,糖水本身也是清甜的,荸荠也被称为是马蹄莲,味甘微寒,是一种很好的天然中药,可以消食,清热,开胃,但是它是一种生冷的食物。

安心网小编温馨提示,荸荠作为水果和蔬菜的双重身份,它既有水果的甘甜,也能成为菜肴补充人体营养。他还有另外一种叫法——地栗,和板栗的外形、口感、功效差不多。如果你食欲不正或者喝醉酒的时候,不妨考虑下荸荠,说不定能有意想不到的功效~

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/24186.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>