娃娃菜什么样子的不能吃?娃娃菜什么人不能吃

娃娃菜比白菜吃起来更爽口,而且脆嫩,尤其是吃火锅人们最常点的青菜。那么,娃娃菜什么样子的不能吃?娃娃菜什么人不能吃?

娃娃菜什么样子的不能吃

用甲醛浸泡过的娃娃菜不能吃,其实真有被一些不法菜贩在把娃娃菜袋装时,总要在一个装有不明液体的塑料桶里蘸一蘸,商户还承认不明液体是甲醛溶液,这样做是为了娃娃菜卖相更好看,防止菜根变黑,所以挑选的时候需注意。

娃娃菜与白菜心很像。挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

娃娃菜什么样子的不能吃?娃娃菜什么人不能吃

娃娃菜什么人不能吃

1、娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

娃娃菜什么样子的不能吃?娃娃菜什么人不能吃

娃娃菜怎么洗掉甲醛等农药

盐水浸泡

蔬菜的清洗,其实无非就是多浸泡一会儿,可是这浸泡也是有方法的哦,首先你得知道用什么东西浸泡,小编建议大家用盐水浸泡,盐水大家肯定都知道有一个作用就是消毒杀菌的。那我们就可以用盐水来浸泡我们买回家的蔬菜,大约浸泡10分钟左右就行了。

苏打水浸泡

除了用盐水浸泡蔬菜以外,其实,苏打水也是可以用来洗菜的,那需要的就是小苏打粉,我们可以根据蔬菜的量来添加小苏打,添加完了以后,我们将蔬菜放进去清洗,然后浸泡10分钟左右,最后在清水中冲洗一遍就行了。这两个方法都是去除农药残留和甲醛的小妙招哦。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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