鸡头米是莲子吗??鸡头米是薏米吗?

看鸡头米的个头大小,真的与莲子无异,甚至有人说它们是兄弟。那么,鸡头米是莲子吗?鸡头米是薏米吗?

鸡头米是莲子吗

芡实又名鸡头米,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳,晒干。

芡实呈类球形,多为破粒,表面有棕红色或红褐色内种皮,一端黄白色,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。气微,味淡。

鸡头米是莲子吗?鸡头米是薏米吗

(薏米)

鸡头米是薏米吗

不是。

芡实外表有点偏红色,中间是白色的的,全体是圆的,比较粉,薏米比较小全体偏白色,中间有个裂缝样,偏像石头类。

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

鸡头米是莲子吗?鸡头米是薏米吗

为什么很多人喜欢吃鸡头米

对于苏州人来说,鸡头米又称为软黄金,每一百克的鸡头米里含有二十二克蛋白质,另外它还含有核黄素、赖氨酸,对人的身体十分有益。

每到这个季节,家人坐在一起吃上一口软糯香甜的鸡头米,似乎是每个苏州人都一定会做的事。

鸡头米是莲子吗?鸡头米是薏米吗

①清洗

②水煮开后倒入鸡头米

③加热片刻即可捞出

④撒上桂花端上桌

家人吃上鸡头米的那一刻味蕾的感动,仿佛这漫长时间的准备都有了意义。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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