鸡头米可以生吃吗??鸡头米能生吃吗?

鸡头米如同莲子一样的食物,但是对于莲子可以生吃新鲜的莲蓬,新鲜的鸡头米是否也可以生吃呢?

鸡头米可以生吃吗

鸡头米是一种睡莲的莲子,因其生长的莲蓬外形似鸡头,剥壳的米所以才有了鸡头米之称,一般多见于苏州等地区,尤其立秋过后开始上市,人们常用来做各色各样的菜式。

鸡头米可以生吃吗?鸡头米能生吃吗

对于其能不能生吃,貌似人们常以做菜或是做桂花鸡头米羹等饮品最是多见,生吃也是可以的,不过需新鲜为主,而成熟的剥壳不易,而且比较硬,所以一般煮着吃最多。

鸡头米什么人不能吃

鸡头米虽然一般指新鲜的芡实,但是其本身也是一味药材,具有去燥润肤的功效。

性平温,但是对于体内湿气太重,脸上容易长痘痘等肝火旺人群不建议食用,否则有可能引起肚子痛,甚至肠胃胀气等症状。

鸡头米可以生吃吗?鸡头米能生吃吗

对于便秘、有风寒感冒症状者也不能吃。

鸡头米什么时候上市

鸡头米一般在立秋后开始上市,花期在6-7月份,而结果实在8-9月份,也就是这时候的鸡头米是最新鲜的,刚上市的价格也可能略贵,一斤可能在110元。

鸡头米可以生吃吗?鸡头米能生吃吗

成熟的果实是一头带尖的球形浆果,外形与石榴或是橙子般大小,而且有些表面会有一些细刺,对于采摘的人来说需要做好保护措施。

市场上买的鸡头米就是浆果薄壳后的果仁,所以剥的时候是很费力的,虽然有鸡头米去壳机,但是相对人工剥壳来说容易损坏果仁,所以针对量小需求的鸡头米,人们常佩戴铜拇指来剥,相对手指起到了保护,同时也让剥壳操作起来更方便,而不因为鸡头米外果壳难以剥开。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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