皮蛋瘦肉粥的热量 吃皮蛋瘦肉粥会胖吗?

皮蛋瘦肉粥是很多人都很喜欢吃的一种粥,它主要是以皮蛋和瘦肉为原料煮成的白粥,味道非常鲜美,下面就一起来了解下皮蛋瘦肉粥吃了会不会胖吧。

皮蛋瘦肉粥的热量

约54大卡每一百克。

皮蛋瘦肉粥中的主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米,还可以根据自己的口味加入生姜、食盐、葱花等,它不仅口感鲜香软糯,而且其中还含有丰富的营养成分,如:蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等,但是主要还是以水分为主,而水分没有热量,一般每100克的皮蛋瘦肉粥中热量约为54大卡,比大多数食物的热量都要低。

皮蛋瘦肉粥的热量 吃皮蛋瘦肉粥会胖吗

吃皮蛋瘦肉粥会胖吗

不容易发胖。

人容易长胖的原因多是由于摄入热量过高,而且又不运动而导致,而皮蛋瘦肉粥中的热量并不高,很容易就能消耗掉,因此一般情况下,适量食用皮蛋瘦肉粥并不容易导致长胖;但若是大量食用,而且又不通过运动消耗掉的话,那么也还是有可能会导致长胖的。

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皮蛋瘦肉粥的做法

材料:大米、皮蛋、猪里脊肉、淀粉、色拉油、葱、姜、盐、鸡粉、芝麻油。

做法:

1、将大米洗净,用水浸泡约半小时。

2、皮蛋剥壳洗净,切丁;葱洗净切葱花;姜切细丝。

3、猪里脊肉洗净切丝,加入少许盐、水淀粉拌匀后腌制10分钟。

4、将腌制过的肉丝余水,待用。

5、锅中加适量水大火烧开后,倒入浸泡过的大米。

6、加一半的皮蛋丁和少许色拉油,转小火煮约30分钟。

7、放入汆过水的肉丝、姜丝,继续煮15 - 20分钟。

8、加入剩余的皮蛋丁,再煮3 -5分钟。

9、加入适量盐、鸡粉、芝麻油,撒上葱花即可。

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皮蛋瘦肉粥的功效与作用

1.补虚养血

皮蛋瘦肉粥中的猪瘦肉入肾经,有补肾养血的功效,食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状,另外猪瘦肉和皮蛋都含有丰富的铁元素,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.增进食欲

皮蛋瘦肉粥中皮蛋以及猪肉都含有的丰富的蛋白质,皮蛋中的蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢,一方面使得皮蛋具有独特的风味,一方面又能够剌激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收;而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸,还有一些含氮浸出物,如:肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等,这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,愈能刺激人体胃液分泌,增进食欲。

3.清热下火

皮蛋味道鲜美,其性寒,能泻热、醒酒、去大肠火,加上猪瘦肉性平,味甘咸,有滋阴润燥的功效,搭配煮粥食用,可清热下火,开胃生津,对于内热不适、口苦、食欲不振的人来说是一道食疗佳品。

4.养胃助消化

皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经,经过腌制后,含有更多的矿物质成分,能刺激消化器官,中和胃酸,有缓解胃病的功效,再搭配粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,促进食物消化,对胃病、便秘等治疗效果都非常好。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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