米饭能冷冻吗? 米饭最好是不要放冰箱太长时间

米饭是我们生活中的刚需,米饭的吃法有很多,米的种类也很多,一般来说,米饭是可以放冰箱的,只是放在冷冻的话拿出来也是可以吃,只是不太好化冻而已。

米饭能冷冻吗

除了米饭,理论上所有淀粉类物质都适合冷冻保存。

这是为什么呢?

大家可能听说过淀粉糊化,就是淀粉被加热后吸水变成均匀的糊状,我们常说的“生米煮成熟饭”就是这个过程。

大米在糊化过程中变得软糯有弹性,跟原始的粉末颗粒感一点都不一样。

但是糊化后的米饭如果温度下降,就会老化,刚煮好的米饭是松软的,老化之后就会变得干硬,影响口感,这就是我们常说的回生。

米饭能冷冻吗 米饭最好是不要放冰箱太长时间

炒米饭的做法

其实炒米饭的做法非常简单,我先给大家介绍一种简单的。大家把这个简单的学会了之后,我再教给大家难的。做炒米饭,我们首先要准备好食材。炒米饭有很多种口味儿,今天就给大家来一个最简单的。

来一个蛋炒饭,简单来说就是鸡蛋炒饭。

1、第一步,我们就是要准备好鸡蛋,还有食用油。大家吃过蛋炒饭的人都知道,蛋炒饭当中最不可缺少的就是葱。我们还要准备好半根葱,还有调味品食盐。

2、我们首先要切好葱,然后把鸡蛋打好放进碗里。最重要的是我们要把鸡蛋炒熟,我们都知道蛋炒饭怎么做的。但是你可能会忽略这一步。就是加入这种调味品,十三香。你可以把它看做一个大宝贝儿。因为一般人我不告诉他。

3、最后的步骤就是和炒饭的步骤一样了。

米饭能冷冻吗 米饭最好是不要放冰箱太长时间

米饭没熟怎么办

发现饭没有煮熟后不要担心,还是有很多补救方法的,最常见的就是先将半生不熟的米饭,从锅底铲松,再加适量开水,用筷子在松饭戳一些气眼,气眼要戳到锅底,然后,大火烧开见蒸汽后,小火焖一会,饭就熟了。

米饭能冷冻吗 米饭最好是不要放冰箱太长时间

吃米饭四大原则

第一大原则——尽量让米“淡”

一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利控制血压和预防心血管意外。

第二大原则——尽量让米“粗”

所谓粗,就是尽量减少精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪。

第三大原则——尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。加入这些食品材料,一方面增加了维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用。

第四大原则——尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱,但也意味着不含有抗氧化物质,维生素含量很低。如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/2562.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>