泡腐竹用什么水?它不会软硬兼施

腐竹确实是餐桌上不可缺少的食物,无论是冷盘还是烤肉都是不错的选择。富含矿物质和钙,可预防缺钙引起的骨质疏松,堪称豆制品营养冠军。我们来看看泡腐竹用什么水?

步骤1:用温水浸泡

很多人直接用冷水泡腐竹,容易出现硬度不均的情况。硬的地方味道不好,不是很好吃,可以选择用温水泡一下,适当加点盐。

第二步:完全浸泡

因为干腐竹很轻,再泡的时候很容易有一部分浮在上面,导致那部分不能泡。其实可以在上面加个盘子,然后把所有的腐竹都泡在水里,保证每个地方都泡好。

第三步:重复浸泡

泡好的腐竹切成细丝,用温水泡20分钟,泡好的腐竹相当完美。

泡腐竹用什么水 温水泡不会软硬不均

泡腐竹用什么水

(1)首先将腐竹浸泡,控水干燥,切成厚度相对均匀的细丝;

(2)将木耳用热水煮沸,切成小块;

(3)青椒洗净,然后切丝;

(4)加入适量的盐、醋、糖、酱油、食用油、味精,搅拌均匀。

泡腐竹用什么水 温水泡不会软硬不均

凉拌腐竹怎么做

1。微波浸泡法

用微波炉泡腐竹是个好办法。很多家庭实验证明,用微波炉泡腐竹不仅速度快,而且成品软硬兼施。方法是用带盖的容器盛能淹死腐竹的水,放入微波炉中以高热加热3-5分钟(当然这个时间要看腐竹的量)。

2.盐水泡法

其实泡腐竹也没那么难。泡腐竹的时候用温水泡,在水里加点盐,这样腐竹就容易泡了,软硬均匀。有的地方不会泡软,有的地方还是会干硬。

3.醋浸泡法

用温水泡腐竹时,在温水中加入几滴白醋,将腐竹全部泡在水中。当然,浴霸是不会老老实实待在水里的。应该用稍微重一点的大碗或大盘压,让所有的水都不过腐竹,泡3-4小时左右。

4.挤压海绵泡法

先把腐竹掰成合适的块,然后在U型弯处掰小一点,因为那是泡的最差的地方。将一根腐竹浸泡在温水中2-3分钟,用手捏住浸泡在水中的腐竹,就像用海绵挤水一样,轻轻揉搓几次;然后换温水,泡一会,继续揉。如此反复多次,直到腐竹硬度合适为止。

小贴士:腐竹一定不要浸泡在沸水中,这样很容易导致腐竹硬度不均,甚至外烂内硬。

泡腐竹用什么水 温水泡不会软硬不均

腐竹怎么泡软得快

腐竹不仅是豆制品中的高档产品,也是安全食品。它的外观明亮、淡黄色、均匀、中空,蛋白质含量为45% ~ 50%,脂肪含量约为30%。同时还含有糖、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸等人体所需的微量元素,具有良好的韧性和吸水性

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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