米饭用冷水还是热水好 米饭怎么蒸

蒸米饭其实是很简单的,蒸米饭只需要水加上米就可以了,那么蒸米饭是用热水好还是用冷水好呢,今天我们就来一起了解一下吧!

米饭用冷水还是热水好

1、热水。 

用开水做饭,淀粉在水温六十度以上,会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出,变得格外有粘性,同时用开水煮米饭,能够缩短烹饪的时间,大米中的营养素,不会因长时间高温加热而破坏,这样煮出来的米饭会更加香软好吃

2、冷水。 

很多人蒸米饭都习惯用冷水,冷水蒸不仅时间较长,而且冷水中的氯化合物还会破坏大米所含的营养成分,也会破坏大米中的维生素B1。相反如果用开水,氯气可以挥发,能够减少对维生素b1的破坏。

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米饭和馒头哪个营养高

馒头中含有维生素b1和维生素液,而米饭着,这两种成分基本为零,而且米饭和馒头蛋白质的含量也不同,馒头中蛋白质的含量是米饭的三倍之多,馒头中的含钙量也比米饭中要高很多,馒头中的膳食纤维要比米饭中更丰富,所以说从营养上来说,馒头是略胜一筹的。

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米饭不能和什么一起吃

米饭不能够和苍耳一起吃,因为会引起心脏疼痛或者是身体不适。也不能够和蜂蜜一起吃,会引发胃痛,大米也不能够和蕨菜红豆一起吃,因为会影响我们身体对维生素的吸收,还会长口疮。大米也不能够和碱类一起食用,会丢失维生素。

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米饭里面加什么吃减肥

一、红薯 

吃白米饭容易胖,但是米饭里加入粗粮,降低血糖升高的速度,晚上吃也不会发胖。加上蔬菜更美味又营养均衡。 

1.先切成小块,煮米饭时,放进电饭煲一起煮。

2.简单易学的红薯饭,香甜可口帮你瘦。 

二、南瓜 

南瓜有补中益气、降血糖、治疗脾胃虚弱等作用,加进米饭里面一起煮,香甜可口,营养价值很高,色香味俱全。 将南瓜去皮切丁,加进洋葱、三文鱼或鸡丁,与米饭一起煮,营养均衡,也不会摄入过多油脂和糖分。 用红米和南瓜一起包饭团,一口一个,好吃又健康。 

三、黑豆 

黑豆是一种营养丰富全面的豆类,有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等,对女性健康非常有帮助,可以排毒减肥、抗衰老、补肾、和益脾。 在米饭里加入黑豆一起煮,吃饭也不会胖,还有更多保健功效。 加入蔬菜如洋葱等做成黑豆炒饭,香喷喷的养颜炒饭,让你越吃越美腻。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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