蛋挞放了三天还能吃吗? 蛋挞放凉了能吃吗?

蛋挞是一种很受欢迎的食物,它主要是用鸡蛋做成的,十分好吃,家里有烤箱的话其实自己做起来也是十分方便的,那么,蛋挞放了3天还能不能吃呢?

蛋挞放了三天还能吃吗

看情况。

蛋挞用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题。但是如果在夏季温度较高的情况下,放在冰箱外3天的蛋挞酒不建议吃了。但是最好吃的还是新鲜的,隔夜的肯定没有刚出炉的好吃了,尤其是挞皮。

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蛋挞放凉了能吃吗

可以吃,但是味道不好。

冷的蛋挞不好吃,里面的心就没那么嫩了,有点硬,变得有点像布丁的口感了,而且香味也没那么浓了,皮也不那么酥了,建议还是解热了吃比较好。蛋挞油还是很多的,放凉了吃对消化不好,如果是胃肠不好或者不能受寒的人就不能吃了。

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蛋挞的做法

1、将100克牛奶倒入容器中;加入35克的细砂糖。

2、加入10克吉士粉,搅拌均匀;倒入130克淡奶油,搅拌均匀。

3、倒入提前搅拌均匀的全蛋1个、蛋黄2个(约95克);倒入15克炼乳,搅拌均匀。

4、用筛网将调好的蛋挞液过滤一下;将在常温解冻好的蛋挞皮摆入烤盘,依次倒入调好的蛋挞液约8分满。(也可以放入适量的蔓越莓、葡萄干等味道会更好)

5、放入提前预热220度的烤箱中层,烘烤20分钟左右,当蛋挞烤出漂亮的焦斑即可(烘烤到10分钟左右时,可将烤盘180度转动一次,这样烤出来的蛋挞上色会更均匀)。

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蛋挞的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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