题如何看待巧克力?巧克力被打开时会发出咔嗒一声

巧克力是一种甜食,它不仅能给我们增添能量,还能给人带来快乐和感觉。所以情侣之间最经典的礼物就是巧克力,巧克力也代表着爱情的甜蜜。让我们来看看巧克力是好是坏。

巧克力好坏怎么看

(1)看颜色和厚度

一个好的巧克力棒有一个干净光滑的表面,带有温暖的光泽。纯巧克力一般颜色是棕色,上面的巧克力是棕色甚至有点红。排块厚度一般为8 mm,如果厚度超过1 cm,就不容易折断。

(2)听声音

当我们把整块巧克力掰断时,如果能听到明显的“咔嚓”声,说明巧克力的质量是好的,因为好的巧克力会有一定程度的脆性,如果巧克力没有经过回火或者条纹没有通过,就达不到这样的脆性。

(3)看截面

一块巧克力碎了,可以看看巧克力的切面。优质巧克力破碎后切面细腻均匀。如果不含气泡(毛孔),说明巧克力质量好。如果有毛孔,说明巧克力制作工艺不好,口感差。当然如果是手工制作的巧克力,生产过程肯定不会像机器那么精致,也有可能出现气泡。

巧克力好坏怎么看 好巧克力掰开有咔嚓声

巧克力怎么保存

1。一般来说,巧克力最好在购买后立即食用。如果真的要保存,最好保持在12-18度,避光、防水、防异味。在这种条件下,巧克力中的油晶可以保持稳定,产品坚固易碎,外观保持鲜艳的颜色。一般贮存时间可达4周以上,优质黑巧克力比牛奶巧克力、白巧克力贮存时间更长。工厂生产的巧克力保质期一般在一年左右,而那些手工制作的新鲜巧克力甜点最好尽早食用。

2.巧克力虽然不容易腐烂,但是当温度达到20时,里面的可可脂就会融化,开始分离,再冷冻的话,表面会凝结一层白霜,影响风味。所以巧克力一般都是用锡纸包着,放在冷藏室里。其次,最好保持环境干燥,最大相对湿度为65%。空气中的水蒸气对巧克力的质量有很大的影响,尤其是储存时间长的时候。所谓的结霜现象,在没有密封的巧克力产品中很容易出现,甚至在吸收水蒸气后变质。

3.冬天是品尝巧克力的最佳季节。如果大气温度低于20摄氏度,应存放在阴凉通风处。夏天温度高的时候,放在下面的冰箱里,不要放在冷冻室。另外,刚从冰箱里拿出来的巧克力请不要马上打开,打开前让它基本温热到室温,这样巧克力外层就不会凝结水雾,影响外观和口感。

4.保存最好的方法就是快速打开盒子,与大家分享。当你把它放在肚子里的时候,让新鲜的好味道留在嘴唇和牙齿之间!

巧克力好坏怎么看 好巧克力掰开有咔嚓声

巧克力禁忌人群

1。心痛的人。巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。心脏疼痛的人应该避免吃巧克力,尤其是那些吃了巧克力后感到热的人。

2.母性。母亲在分娩后需要喂养新生儿。如果他们吃太多巧克力,会对婴儿的发育产生不良影响。巧克力中含有的可可碱会渗透到母乳中,被婴儿吸收,在婴儿体内积累。可可碱会损害神经系统和心脏,放松肌肉,增加尿量,引起消化不良,睡眠不稳定,哭闹不止。

3.孩子。8岁以下的孩子不应该吃巧克力。巧克力含有刺激神经系统的物质,使儿童难以入睡和哭泣。严重的话会不由自主的从鼻子出血。

4.糖尿病患者。糖尿病患者应少吃或不吃巧克力,但可以吃无糖巧克力。

5.经期女性。女性经期应尽量不吃巧克力。虽然巧克力可能会引起短暂的欣快感,但在月经期间过量食用巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

巧克力好坏怎么看 好巧克力掰开有咔嚓声

巧克力每天吃多少

一般来说,瘦的人不必刻意限制巧克力的量,但是超重的人不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克,正常人可以每天食用1~3块.如果有,就要区分可可脂、代可可脂、可可糊、可可粉。巧克力作为一种零食,偶尔吃一点也不会带来麻烦。如果你把它当成一份甜蜜的节日分享礼物,不要那么担心;如果把巧克力当成日常食品,最好买含糖量低,可可含量特别高的品种。

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/3004.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>