什么是豇豆呢 豇豆有什么作用呢

 现在生活中我们吃过很多的食物,但是你对这些食物都了解吗?今天我们就一起来学习一下豇豆,究竟什么是豇豆,以及豇豆有什么作用吧,希望小编可以帮助到你哦。

什么是豇豆呢

豇豆(学名 Vigna unguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。

什么是豇豆呢 豇豆有什么作用呢

豇豆有什么作用呢

1、豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多,是不错的碱性食品,可以中和体内酸碱值、抗疲劳,适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人,可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。

2、豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游,膳食纤维素可以降低胆固醇,减少糖尿病和心血管疾病的发病率,并可促进肠蠕动,有通便、防止便秘的功效,可降低结肠癌、直肠癌的发病率。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说,豇豆是个很好的排毒食品。

3、豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸,这两种维生素能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的能力,尤其对于怀孕初期的孕妇,偶尔得了风寒感冒,以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物,还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形,因为孕早期,胎儿发育处于比较敏感阶段,任何药物都将不利于胎儿的器官的形成。

4、豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多,烟酸对于调节血糖非常重要,是天然的血糖调节剂,是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素,所以,豇豆还是糖尿病病人的理想食品。

什么是豇豆呢 豇豆有什么作用呢

吃豇豆有什么好处呢

1.可以降低血糖含量,豇豆含有丰富的磷脂,磷脂能有效促进胰岛素分泌,能有效降低身体血糖含量。

2.可以提高消化能力,豇豆 含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能有效促进肠胃运动,能有效提高身体消化能力。

3.可以改善食欲不振,豇豆含有丰富的维生素B1,维生素B1能有效促进消化液分泌,能有效改善食欲不振,缓解厌食。

4.可以提高身体免疫能力,将都含有丰富蛋白质,氨基酸等营养成分,能有效补充身体必须的营养,有效提高身体免能力。

5.可以美容养颜,豇豆含有丰富的维生素C,维生素C能有效清理皮肤毒素,淡化色斑,能有效美容养颜。

6.可以有效补充体力,豇豆含有丰富的碳水化合物,矿物质,能有效快速补充体力,恢复体力健康。

什么是豇豆呢 豇豆有什么作用呢

食用豇豆有什么注意事项呢

1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃会引起呕吐或腹泻,即使食用凉拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。

2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆虽然营养丰富,但吃豇豆的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致消化不良。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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