空心菜老了可以吃吗? 空心菜老了怎么做好吃

空心菜老了也是可以吃的,只是在口感上面可能会不太好,只要没有腐烂变质,一般都可以吃,建议大家在炒或者煮的时候时间可以稍微加长一点。

空心菜老了可以吃吗

可以吃。

挑选空心菜时,应该挑选完整、没有黄叶或破损,及茎管细小颜色偏绿,根部易断流汁的,这种空心菜口感较细嫩,空心菜老了不会产生有毒物质,因此可以继续食用,但是口感较粗糙,一般来说,空心菜越新鲜,口感越好,可以将空心菜放到冰箱冷藏,这样能保存2天左右,空心菜不宜久放,若出现变黄、腐烂等情况,就不可以吃了。

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空心菜老了怎么做好吃

一、炒空心菜

食材:空心菜250g、油、盐、大蒜。

做法:

1、将空心菜摘去叶子,洗净后切段;

2、油锅加热后,加入大蒜末爆香;

3、倒入空心菜翻炒,加入盐翻炒;

4、加入适量水,出锅装盘。

二、空心菜汤

食材:空心菜250g、油、生姜、大蒜、盐。

做法:

1、将姜切丝,蒜头切粒;

2、空心菜叶洗净,切成丝;

3、热油炒香姜蒜,倒入大碗水;

4、煮沸后放入菜叶煮开,加点盐调味,即可。

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空心菜可以生吃吗

不建议生吃。

空心菜又称蕹菜、通菜等,是药食两用的一种蔬菜,适宜在肥水田或畜舍附近种植,在生长过程中,带有较多的细菌及微生物,为了防治病害,有些空心菜还喷洒了农药,因此,不建议空腹食用,以免导致身体不适。空心菜有炒菜、凉拌、炖汤等多种吃法,如蒜蓉空心菜、凉拌空心菜等菜肴,都深受大家的喜爱。

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空心菜如何挑选

在挑选空心菜的时候,一定是颜色正,看起来很新鲜,叶子没有枯黄,茎条都十分均匀的。如果是看起来萎焉、没有水分、十分软烂的,就不要购买了。另外,空心菜也不能存放太久,如果要保存一定的时间,则需要购买带有根须的空心菜,可放入冰箱中冷藏5-6天。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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