题黑豆在醋里能泡多久?半年内一定要吃

说到黑豆,很多对黑豆比较了解的人都会想到用醋泡黑豆。的确,用醋泡黑豆也是黑豆的一种常见做法。我们来看看能坚持多久。

黑豆泡醋能放多久

醋泡黑豆当天即可食用,冰箱保存半年。如果是生泡,30天后吃;如果是油炸的,7天以后吃;如果煮到70-80%,3天后即可食用。一般浸泡时间越长越好。醋完全泡进了豆子里。

黑豆泡醋能放多久?必须半年内吃完

黑豆泡醋怎么吃最好

可以当零食吃。每颗黑豆浸泡后都充满光泽,7天之后开盖,迎面冲来一股浓浓的醋香味,让人垂涎欲滴。习惯不了纯酸味的朋友可以加适量榨菜,味道更好。

黑豆泡醋能放多久?必须半年内吃完

黑豆泡醋的常见做法

配料:黑豆100克,醋适量,大蒜适量

步骤:

1.将黑豆洗净,沥干水分备用

2.将黑豆放入锅中,用中火煎黑豆的水

3.转小火炸至黑豆皮裂开,关火等待冷却

4.取一个干净的容器,不放油和水,放凉的黑豆,倒入刚开的醋;醋的量是基于完全淹没黑豆。多少可以根据自己的喜好决定,表面放大蒜

5.食用前,将容器密封,放在阴凉处或冰箱中保存7天。

黑豆泡醋能放多久?必须半年内吃完

黑豆泡醋要放多少醋

黑豆和醋的量要根据装醋豆的瓶子大小来确定。不一定是1斤豆子加一瓶醋,也就是要注意醋不能超过黑豆,在瓶子里留三分之一的空间,盖子要密封好。黑豆肿了不能泡醋的时候,加点醋。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明,黑豆在PH小于7的环境中抗氧化和抗自由基能力最好,花青素更容易被人体吸收。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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