猪肺的功效有什么 猪肺的做法有什么

猪大家应该都不陌生吧,猪肉是每家每户都吃过的东西但是你知道猪肺吗,你知道它除了吃了好处还有什么功效吗?今天小编就带你来了解一下吧,猪肺究竟有什么功效吧。

猪肺的功效有什么

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

猪肺的功效有什么 猪肺的做法有什么

猪肺的做法有什么

1.双椒炒猪肺

猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油,放入青红椒翻炒,再放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可。

2.洋葱炒猪肺

把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末,锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘。

3.辣子猪肺

猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。

4.辣子猪肺

猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。

5.辣子猪肺

猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。

6.猪肺冬瓜汤

猪肺切片,将猪肺冷水下锅焯水,冬瓜切小片,锅内放入水放入猪肺,放入胡椒粉,煮1小时左右,再放入冬瓜煮熟,最后放盐,鸡精调味。

7.川贝雪梨猪肺汤

猪肺切片,放入开水中焯一下,捞起过冷水,雪梨洗净,连皮切块,去核,川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内,大火煮沸后,小火煮2-3小时,调味即可。

猪肺的功效有什么 猪肺的做法有什么

猪肺的营养价值有什么

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力,做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。

猪肺的功效有什么 猪肺的做法有什么

猪肺的禁忌人群有什么

便秘,痔疮者不宜多食。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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