红石斑鱼有毒吗? 红石斑鱼孕妇能吃吗?

可能在大家印象中石斑鱼一般是黑色的,所以看到红色的石斑鱼会觉得怪怪的,毕竟它的颜色这么鲜艳,那么红石斑鱼到底能不能吃呢?

红石斑鱼有毒吗

有的有毒,为什么吃石斑鱼会中毒?这是因为生活在海洋的石斑鱼很容易被雪卡霉素所侵害,这些毒素在进入鱼体内之后,会集聚在鱼肉、内脏和生殖腺中。石斑鱼越大,集聚的毒素也就越多。

而红石斑鱼作为石斑鱼的一种,也是很容易被这种毒素所侵害的,故红石斑鱼也是有毒的。但这也不是说所有的红石斑鱼都有毒,只有那些生活在珊瑚周围的鱼类比较容易感染这种毒素。

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红石斑鱼孕妇能吃吗

红石斑鱼孕妇可以吃。红石斑鱼丰富的营养对孕妈妈和宝宝都是十分有益的,一方面能够给孕妈妈补充能量,另一方面能够给胎儿补充生长发育所需要的营养素,一举两得,皆大欢喜。

不过孕妈妈们也要注意了,虽然石斑鱼的营养很丰富,但是呢由于它生活在深海之中,体内会含有一些毒素,这是对我们很不利的,这方面必须要严格把关。

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红石斑鱼的做法

材料:红石斑鱼、鸡爪、肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜

做法:

1、红石斑洗干净(肚子的黑膜刮干净),切2段,用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。

2、姜切片,葱切葱花。然后将姜片放入油锅中爆香。

3、把鱼用水冲洗一遍,用厨房纸吸干水分,然后放入锅里煎。

4、把生抽,糖和料酒调匀,倒在鱼身上,盖上盖子中小火烧8分钟。

5、出锅之际迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。

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红石斑鱼怎么挑选

野生的石斑鱼肉质较为鲜美,活动力高,鱼身颜色多变且花纹明显,不过价格较高。养殖的石斑鱼虽然肉质较普通,不过个头大小一致、肉质较软,味道也很鲜美,价格则较为便宜。购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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